Zachmallow Fondant yra lengvas pigmentas, pagamintas iš miniatiūrinių makščių, vandens ir cukraus miltelių. Tai paprasta padaryti, o daugelis nori skonio, palyginti su reguliuojamu fondantu, nes jis skonis, kaip labai saldžių zefyrai. Galite naudoti zanduogių fondantą, nes reguliuos fontanas, padengti pyragaičiais, formos formas ir saldainius. Būkite įspėti, kad jis linkęs lipti drėgnose vietose, todėl jis neišsilaiko, taip pat reguliariai užpilamas, kai per dieną sumaišomas su šaldytuvu ir šaldomas. Šis receptas pagamina 1,5 svaro fondanto, jį galima lengvai perpus sumažinti arba padvigubinti.
Pradėkite rengdami savo darbo stotį: dulkes surinkite ar didelę pjovimo lentą su miltelių cukrumi. Tada surinkite savo ingredientus. Jums reikės:
8 uncijos miniatiūrinės zefyrai (4 puodeliai supakuoti arba pusė 16 uncijos krepšio)
1 svaras cukraus miltelių (4 puodeliai), papildomai dulkėms
2 šaukštai vandens
Maisto dažymas arba aromatizuoti ekstraktai, neprivaloma
02 iš 07
Mikrobangų krosnelės
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Padėkite zidandes ir vandenį dideliu mikrobangų krosnelės indu. Mikrobangų krosnelė aukšta per 1 minutę, kol smeltos yra neryškios ir išplėstos.
03 iš 07
Maišykite Zachmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Marmelius sumaišykite guminiu menteliu, kol jie ištirps ir sklandžiai. Jei lieka neveikiančių skumbrės gabalėlių, grįžkite į mikrobangų krosnelę 30-45 sekundžių, kol gluosnių mišinys bus visiškai lygus ir be gabalėlių.
Šiuo metu skystame mišinyje galima pridėti dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, dėl kurių visas jūsų fontanas turi tokią pačią spalvą ar skonį. Šioje pamokoje bus parodyti, kaip vėliau pridėti dažiklių ar aromatinių medžiagų, kad galėtumėte sukurti kelias spalvas ar skonius iš vienos porcijos pusgaminio.
04 iš 07
Pridėti miltelių cukraus
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc.
1. Į dubenį įlašinkite visas miltelių cukraus į skysčio zefyra ir pradėkite maišyti su mentele.
2. Sumaišykite, kol cukrus pradeda vartoti ir tampa neįmanoma maišyti.
05 iš 07
Įmaišykite "Marshmallow Fondant"
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc.
1. Išvalykite pelenų ir cukraus mišinį ant paruošto darbo paviršiaus. Tai bus lipni ir vienkartiniai, su daugybe cukraus, kuris dar nebuvo įtrauktas - tai yra normalu.
2. Dulkes rankas su cukraus milteliais ir pradėkite minkyti fontando mišinį, pvz., Duonos tešlą, su savo rankomis uždirbti cukrų į makšmolą.
3. Toliau minkykite fontantą, kol jis išlygina ir praranda lipnumą. Jei reikia, pridėkite daugiau cukraus, bet sustokite cukraus įdėjimo, kai jis bus lygus - per daug cukraus padarys jį standų ir sunkiai dirbtinį.
06 iš 07
Jūsų pagrindinis "Marshmallow Fondant" jau baigtas
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Kai fontanas yra lygus rutulys be gabalėlių arba lipnumas, jis yra pasirengęs naudoti. Dabar galite jį išvynioti, formuoti arba apvynioti, kad galėtumėte vėliau naudoti. Gerai išvynioti fontanas gali būti laikomas vėsioje patalpoje arba šaldytuve, o prieš pradedant vartojimą jį reikia minkyti, kol jis bus pagamintas. Tęskite kitą žingsnį, kad sužinotumėte, kaip spalvos ar skonio porcijos jūsų fontanui.
07 iš 07
Kaip spalvoti Fondant
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc.
1. Jei norite pridėti dažiklio ar skonio jūsų fontanui, supjaustykite jį į apvalųjį diską. Šiame žingsnyje galbūt norėsite dėvėti pirštines, kad nesusidarytumėte maisto spalvos ant rankų. Įrašykite pageidaujamą dažiklio arba skonio kiekį į disko centrą ir užlenkite disko viršuje, kad spalva arba skonis būtų užfiksuotas fondanto kamuolys centre.
2. Pradėkite minkyti fondanto rutulį, kaip ir anksčiau. Kai dirbate, pradėsite matyti spalvų giją iš centro.
3. Toliau minkyti, kol nebeliks dryžių ir fontanas yra vienodos spalvos. Jūsų fondantas dabar yra pasirengęs naudoti arba laikyti, kaip nurodyta anksčiau.