01 iš 09
Kaip padaryti Puerto Rikos vandens duoną (Pan de Agua)
Puerto Riko vandens duona (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Puerto Riko vandens duona (pan de agua) yra panaši į prancūzišką arba itališką duoną, naudojant tuos pačius pagrindinius ingredientus, tačiau kepimo procedūra yra kitokia. Štai receptas, kurį paprasta padaryti. Galite naudoti duoną, kad pagamintumėte Kubos sumuštinius arba naudotų likusius patiekalus, kad pagamintumėte duonos pudingas .
Sekite kartu su mūsų visišku Puerto Riko vandens duonos receptu .
02 iš 09
Sumaišykite raugą, cukrų ir šiltą vandenį
Mielės turi sudaryti putos viršų. © 2007 Hector Rodriguez Didelėje maišymo dubenyje sumaišykite mieles, cukrų ir šiltą vandenį.
Uždenkite mišinį ir palikite stovą maždaug 20 minučių. Mielės turi sudaryti putos viršų, kaip parodyta aukščiau esančioje nuotraukoje.
03 iš 09
Sumaišykite druską, miltus ir riešutus
Kartu šiek tiek sumaišykite miltų ir mielių mišinius. © 2007 Hector Rodriguez Atskirame didelėje maišymo dubenyje sumaišykite druską ir miltus.
Sumaišykite miltų ir mielių mišinius kartu šiek tiek, tuo pačiu pridėdami miltus prie mielių.
04 iš 09
Mėsa tešlą
Mėsa tešlą. © 2007 Hector Rodriguez Kai pridėsite miltų, tešla pradės formuotis. Įpilant visus miltus, tešlą minkykite maždaug 10-15 minučių, kol ji bus elastinga ir nebebus klijuota.
Riebalais sumaišykite didelį dubenį. Galite naudoti tą, kurį maišėte mielės ar tešlos.
05 iš 09
Tešlą pakelkite
Tešla turėtų būti dvigubai didesnė. © 2007 Hector Rodriguez Minkytos tešlos kamuolys įdėkite į dubenį, dangtelį ir palaukite nuo 1 1/2 iki 2 valandų. Tešla turėtų būti dvigubai didesnė.
06 iš 09
Tešlą padalinkite 2 porcijomis
Tešlą padalinkite į dvi dalis. © 2007 Hector Rodriguez Kai tešla yra paruošta, miltų darbo vieta. Įdėkite tešlą ant jo ir atskirai į dvi lygias porcijas.
07 iš 09
Du formos bandelės ir plytelės
Įdėkite du kepalus ir supjaustykite viršūnes. © 2007 Hector Rodriguez Naudodami didelę kepimo lentą arba slapuką, kuriame bus laikomos du duonos kepalai, pabarstykite kukurūzų miltus ar miltus. Kukurūzų miltai veikia geriau, bet miltai darys.
Įdėkite kepsnius ant lentos ir kepdami viršuje, naudokite aštrių peilių vietą nuo 3 iki 4 brūkšnelių.
08 iš 09
Šepečiai su kiaušinių nusiplovimu ir krosnyje
Šluostės su kiaušinių plovimu. © 2007 Hector Rodriguez Buteliuke sumaišykite kiaušinių baltymus ir vandenį. Šepetinkite mišinį ant duonos kepalų viršuje.
Įdėkite maišytus į šaltos orkaitės centrinę stalą, tada uždėkite kepimo kepimo indą ant stelažo po kepalais. Užpildykite seklią indą 1 puodelio verdančio vandens.
09 iš 09
Bake and Serve
Kepkite duoną. © 2007 Hector Rodriguez Palaukite 10 minučių, o tada keiskite orkaitę iki 400 laipsnių ir leiskite kepti 35 minutes. Kainų vidinė temperatūra turėtų būti 200 laipsnių. Kubeliai turėtų būti auksiniai ir truputi.
Tarnauti šiltai.