Žinojimas, kaip atskirti arbatas, yra privaloma kiekvienam, kuris teigia, kad nori domėtis Korėjos virtuve ir kultūra, bet jūs galite žengti dar vieną žingsnį, naudodamiesi receptu, kad iš tikrųjų išmoktų populiarinti korėjietiškas arbatas, pavyzdžiui, skrudintą ryžių arbatą. Jei esate pernelyg įbauginti, kad pabandytumėte gaminti tradicinius korėjietiškus patiekalus, sužinokite, kaip pagaminti bendrus gėrimus vis dar gali atrodyti įspūdingi.
Šis riešutų ryžių arbatos receptas, taip pat žinomas kaip sungyung, yra gana lengvas. Negalite jaudytis, naudodami šias lengvai suplanuotas nuorodas kaip gidą. Prieš pasirenkant arbatą, turėtumėte žinoti, kas yra sungyung. Paprasčiau tariant, tai yra populiari Korėjos grūdų "arbata", o tai reiškia, kad sungyung yra tik gerai skrudinti ryžiai, įmirkyti karštu vandeniu. Ji turi riebią, dūminę skonį, taigi, jei tai nepakenks jums, vietoj to išbandykite kitą korėjietišką arbatą.
Jei jums patiks raguotas skonis, nepamirškite, kad šis "sungyung" receptas reikalauja, kad jūs paruoštumėte didelę partiją skrudintų ryžių, kad jūs galėtumėte turėti puodelį sungyung, kai tik jūs jausitės. Jei tiesiog norite pagaminti keletą puodelių arbatos, kepkite keletą ryžių sausoje (be aliejaus) keptuvėje.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai ryžių (virti, šilti)
Kaip tai padaryti
- Norėdami pagaminti šį riešutmedžio skonio arbatą, įkaitinkite broilerį į orkaitę.
- Skleiskite ryžius ant slapukų lakšto, kurio sluoksnis yra maždaug 1/8 - 1/4 colio storio.
- Įdėkite slapukus į orkaitę, bet ne per arti broilerio. Lapai turėtų likti ten mažiausiai 5-10 minučių vienoje pusėje.
- Jūs žinosite, kad ryžiai yra paruošti, kai jis yra rudas ir labai aiškus iš abiejų pusių. Norėdamas geriau suprasti, kada šie ryžiai yra pagaminti, manau, kad gėrimas tradiciškai pagamintas iš keptų ryžių, kurie prilipo prie puodo, kai korėjiečiai gamina ryžius. Šis išdegintas ryžių sluoksnis vadinamas nurungji. Vis dėlto ryžių viryklių populiarumas reiškia, kad jau nėra daug puodų su ryžių karpiais.
- Puikus dalykas, susijęs su šia recepte, yra tas, kad, kai sukursite pakankamai sungyung, nereikės kartoti daugiau partijų. Vietoj to, jūs galite ilgiau laikyti savo kepti ryžius patiekaluose savaitę ar šaldytuve.
- Jei norite pagaminti sungyung (sungyung) arbatą, užpilkite apie 2 šaukštelius skrudintų ryžių ir keletą minučių įstumkite į puodelį vandens.
Daugiau apie Sungyung
Skrudintos ryžių arbata yra vos nauja pagarda. Jis, kaip pranešta, kilęs iš 12-ojo amžiaus Kinijos dainų laikotarpiu. Japonai gėrė panašią arbatą, vadinamą genmaicha.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 104 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |