Česnakų vištiena yra tajų gatvės patiekalas, kuris tapo populiarus visame Šiaurės Amerikos restoranuose. Bet jums nereikia išeiti mėgautis šio patiekalo - tai greitai ir lengvai padaryti namuose, naudojant savo krosnį (jūs taip pat galite virti jį Wok kaip jie daro Tailande). Rezultatas yra drėgnas, sultingas vištiena su kvapniu padažu, kuriame yra daugybė grybų, papildyta svogūnu. Patiekiamais su jazminu ryžiais , tai Tajų vištienos patiekalas yra malonumas, o kitos dienos patiekalai yra tokie pat skanūs. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 1 kg / 5 kg. vištiena (kojos ar šlaunys, palikta oda)
- 6-8 grybų (šitakeka ar porcini arba džiovintų ir šviežių grybų derinys)
- 4 česnako skiltelės (visa)
- 1-2 čili (maža visa raudona)
- 4 kalkių pleištai (citrina pasirinktinai)
- 1 šaukštas žalias svogūnas (šviežiai kapotų)
- Marinade:
- 7-8 česnako skiltelės (malta)
- 1 čili (raudonai malta arba 1 šaukštelis, džiovinti išspausti čili)
- 2 šaukštai austrių padažas (dar vadinamas "austrių skonio padažu")
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažas
- 1 valgomasis šaukštas rudas cukrus
- Dėl padažo:
- 1 gali būti 14 oz / 400 ml kokoso pieno
- 1 valgomasis šaukštas
- Auksinė kalnų padažas (arba
- žuvies padažas )
- 1 šaukštelis. cukrus (rudas)
- 1 valgomasis šaukštas žaliųjų citrinų sultys
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kol orkaitė pašildoma, marinatų ingredientus kartu sumaišykite vidutinio dydžio maišymo indelyje, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Įtraukite vištienos gabaliukus ir pasukite į sluoksnį. Atidėti.
- Kitame dubenyje sujunkite "Sauce" ingredientus: kokoso pieną, žuvies / aukso kalnų padažą, rudojo cukraus ir laimo sultis.
- Marinuotų vištienos perpylimas į kepimo indą (pageidautina platus ir plokščias). Užpilkite padažą, kurį ką tik pagamino vištienos gabaliukai ir aplink juos. Įpilkite visą česnako skiltelę ir čili ir grybus, švelniai sumaišydami į padažą. (Pastaba: lėkštelė dabar atrodo pilna, bet grybai sumažėja iki pusės jų dydžio.) Uždenkite foliją ar dangtį ir nustatykite orkaitėje. Po 30 minučių įdarykite šaukštą padažu per vištienos gabaliukus. Palikite foliją / dangtį ir grįžkite į orkaitę dar 30 minučių.
- Prieš patiekiant skonį, patikrinkite padažą. Tai turėtų skonis gurkšnoti ir šiek tiek druskos pusėje, su prieskoniais (česnakais ir čili). Jei per sūrus, išspauskite šviežias kalkes arba citrinų sultis. Patiekite su ryžiais ir aukščiausios rūšies vištienos gabaliukais su padažu iš keptuvės, kai kuriais grybais ir garnyru. MĖGAUTIS!
Padarykite patarimą: viščiuką galite palikti marinuoti savo šaldytuve iki 24 valandų prieš maistą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 730 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 1,724 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 46 g |