Koks geresnis būdas sūdyti kalakutine nei su spanguolėmis? Šis kalakutienos sūris puikiai tinka tradicinei vakarienei. Švelnus šio sūrymo rūgštis tikrai padeda skonį paversti mėsa.
Ko jums reikia
- 2 kvartai / 1,9 litro spanguolių sultys
- 1 kv / 950 mL vandens
- 1 puodelis druskos / 240 ml (1 1/2 puodeliai / 360 ml Kosher arba šiurkšta druska)
- 1/2 puodelio / 120 ml obuolių sulčių
- 1/2 puodelio / 120 ml apelsinų sulčių
- 12 gvazdikėlių česnako (nulupta ir lengvai supjaustyta)
- 4 spygliai
- švieži čiobreliai
- 4 spygliai
- švieži rozmarinas
- 6-8
- lauro lapai
Kaip tai padaryti
- Sudėkite ingredientus ir padėkite į didelį puodą. Įtraukite Turkiją į puodą, įsitikinkite, kad sūrymas padengia kalakutieną. Jei ne, pridėkite daugiau vandens mišiniui. Sūrymas 1 valandai už svarą.
- Prieš kepdami kruopščiai praplaukite visą druską iš kalakuto, viduje ir išorėje. Priešingu atveju Turkijoje bus sūrus skonis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 41 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 9 436 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |