Švelniai kepdami kapotų kopūstų šiek tiek sviesto ir druskos, gaminamas lydantis švelnus, gaivaus skonio šalutinis patiekalas, puikiai tinka vartoti visų rūšių keptuvėje. Be to, negali būti lengviau. Tai tikrai vienas iš tų patiekalų "the-sum-is-greater-than-it-parts". Švelniai, garbanoti garbanoti Savojiško kopūsto lapai yra ypač geri šiam patiekalui, bet taip pat veikia ir reguliariai žali kopūstai .
Šis šoninis patiekalas yra pasakiškai lankstus. Tai apima daugybę pagrindinių patiekalų: kepta vištiena, kepta kepta kepsnine, supjaustyta žuvis, ryžiai ir pupelės ... sąrašas yra beveik begalinis.
Ko jums reikia
- 1 nedidelis savojiškas ar žalias kopūstas
- 3 šaukštus sviesto
- Miela jūros druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Išimkite ir pašalinkite visas kopūstų išorines drožles, nudrusius arba supjaustytus lapus. Skaldykite kopūstus į ketvirčius , supjaustykite centre esančią storą šerdį. Galite išmesti šerdį arba padaryti taip, kaip darau, ir supjaustykite labai ploną ir įtraukite jį į mišinį!
- Pjaustyti kopūstus į įkandimo dydžio gabaliukus (didesni ar mažesni, nesvarbu per daug, taigi nesijaudinkite jų tolygiai supjaustyti, jei nenorite).
- Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje arba suminkštinkite ant vidutinio ir didelio karščio. Kai sviestas ištirps ir sustabdys putojimą, pridėkite kopūstų, pabarstykite druska ir pridėkite 3 šaukštus vandens. Maišykite, kad sujungtumėte, padengtumėte ir sumažintumėte šilumą vidutiniškai žemai. Kuko, maišydami kopūstus, jei jaučiatės, kol kopūstai bus labai švelni, o skystis visiškai absorbuojamas, apie 20 minučių. Jei dėl kokių nors priežasčių kopūstai nėra švelnūs, bet indelis yra sausas, dar 2 šaukštus vandens ir toliau virti, prireikus pridėti šaukštą vandens, jei reikia, kol kopūstai bus švelnūs.
- Pabandykite kopūstų skonį su papildoma druska, jei norite, ir karštu arba šiltu.
Šis receptas yra toks paprastas, tai tikrai tik metodas, todėl eksperimentams ir pritaikymui prireikia. Nepamirškite pridėti žolelių (iki galo), prieskonių (su sviestu) ar kitų daržovių (su kopūstų), kad patiekite savo patiekalą. Keletas idėjų jums pradėti:
- Įtraukite papildomą skonį, naudodami viščiuką arba baltąjį vyną vietoj vandens, kaip skystis.
- Pabaigoje pabarstykite kai kurių šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar čiobrelių. Pranciškaus Herbų de Provence mišinys arba baudos vaistažolės - tai geras pasirinkimas.
- Rozmarinas taip pat yra gražus, tiesiog įsitikinkite, kad jis prasideda, pridedant labai mažai, nes stiprus skonis gali lengvai sugadinti šį subtiliau skonio patiekalą.
- Pritvirtinkite keletą smulkių sūrio skardinių, pvz., Parmezano arba senstančios goudos, o kopūstai dar karšta, prieš valgydami, taigi į kopūstą ištirpsta nuostabiai skaniai.
- Prieš pridėdami kopūstų, sumaišykite 1/4 iki 1/2 arbatinį šaukštelį mėgstamo prieskonių mišinio. Ras el hanout, garam masala ir net kario milteliai geriems pasirinkimams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 77 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 66 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 2 g |