01 iš 03
Sukurkite "Perfect British Cheeseboard"
Britų sūrio valdyba. Autorinės teisės Elaine Lemm Su daugiau nei 700 britų aukščiausios rūšies sūriu, sūrio pasirinkimas gali būti gana minų laukas, jums bus sugadintas pasirinkimas, nes britų sūris yra vieni geriausių pasaulyje.
Kokį sūrį tarnauti
Norėdami siaurinti pasirinkimus savo sūrio lapuose, geriausia pasirinkti nuo trijų iki penkių skirtingų tekstūrų ir skonių sūrių. Tai galėtų būti:
- Sunkus sūris, pvz., West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire arba Ashmore Farmhouse.
- Minkštas sūris li ke Somerset Brie arba St Endillion, Cornish Camembert ir jei jums patinka šiek tiek baisus sūris, kaip apie Stinking vyskupą.
- Mėlyna, tokia "Stilton", "Yorkshire Blue" (viena mano mėgstamiausių) "Blue Lancashire", "Shropshire Blue" arba "Blue Wensleydale" yra privaloma, nes ji suteikia dar vieną skonį ir tekstūrą.
- Aromatintas sūris, dažnai pridėtas prie vaisių arba prieskonių, suteikia dar vieną dimensiją, tačiau, nors ir yra įdomus veiksnys, jie taip pat yra skanūs.
- Švieži sūriai visada prideda truputį sūrio svorį su savo lengvumu ir, gerai, šviežumu. Patiekite kreminį sūrį, "Fromage Frais", "Ricotta" arba "Mozzarella".
Kartais vienintelis sūris gali sukurti poveikį. Šis sūris gali būti vietinis, naujas sūris, sezoninis pasiūlymas ar tiesiog puikus mėgstamiausias. Tik vienos paslaugos gali išspręsti daugybę galvos skausmų pasirinkus 700 pasiūlymą, tačiau tai tik gera idėja, jei ji yra daug didesnės aukos dalis (vakarienė, galbūt Kalėdos ...).
Kuris britų sūris? Su tiek daug sūrių pasiūlyti, kaip jūs žinote, kuris iš jų pirkti. Čia yra nedidelė regioninių sūrių kolekcija, kurią aš surenkau, arba daugiau galutinio asortimento, apsilankykite Britų sūrio svetainėje.02 iš 03
Ką daryti su britu sūriu
Ką daryti su britu sūriu
Žemyninėje Europoje, Britanijos būdas tarnauti sūriu su tonu aukų yra frowned, bet tai yra tradicinė, ir daugelis bus jaustis apgauti be jokių papuošimų. Asmeniškai aš esu iš "mažesnio apdailos geresnės brigados", tuo labiau norėdamas išgirsti pati sūrio skonį, bet kiekvienas pats. Taigi, jei jums patinka visi priedai:
- Patiekite sūriu šviežių natūralių ingredientų, kurie tradiciškai yra vynuogės, sezoniniai traškūs brito obuoliai ar kriaušės, o jei norite šiek tiek salierų.
- Marinatai, tokie kaip marinuoti svogūnai, chutney arba piccalilli lazdelės, visada laukiami ant sūrio, skirto pietums ar užkandžiui. Galbūt nenorėsite įdėti padorų marinatus ant lėkštės po pietų, skonio gali būti šiek tiek stiprus ..
- Be sūrio patiekiami skanūs avižiniai dribsniai, naminiai Digestives yra geri ar paprasti krekeriai, bet vengti bet kokių, kurie yra labai stiprūs skonio arba per sūrūs.
- Kalėdų metu yra beveik nuodėmė, kad netinkamas sūris su Kalėdiniu pyragu . Sūriai, tokie kaip Wensleydale arba Stilton, yra labai šventiniai ir tradiciniai.
03 iš 03
Ką valgyti su britu sūriu
Uostas į stiklą. Elaine Lemm Ką gerti su sūriu
- Tradiciniai ir labai labai labai britai yra "Port" su "Stilton" sūriu, tikra skonių santuoka.
- "Oloroso Sherry" pikantiški skoniai puikiai tinka Mėlynui, ypač "Blue Stilton", bet dar labiau namuose su aštraus "Blues" yra saldus pudingas vynas.
- Veislyno dramas su sūriu. Taliskerio rūkytos, gilios pastabos buvo girtos su tvirtu Farmhouse Cheddar.
- Visaverčiai raudoni auga gerai subrendusiems sūriams ir taip pat mėgsta šiek tiek mėlynos spalvos. Sausieji baltieji vynai jaučiasi patogiau su švelniaisiais sūriu, pavyzdžiui, raudonu leistu ar panašiu.
- Ir galiausiai, nepamirškite alaus su sūriu, jie buvo vienas iš pirmųjų gėrimų, girtuokių su sūriu, ir neigia, kad jie puikiai dirba kartu. Tamsesni aludariai su brandžiausiomis, sunkesnėmis, lengvesnėmis, taigi akivaizdžiai geriau su lengvesniu skoniu sūriu.