Sausi pupelės, kumpio kaulai ar kumpiai ir prieskoniai tampa skanu sriuba, ir tai yra lengva už biudžetą. Yra daug galimybių papildyti, įskaitant kai kuriuos žolelių, įvairių daržovių, bekonų ir tt. Žiūrėkite idėjų patarimus ir variantus.
Svarbu prisiminti, kai gamina sausas pupeles lėtai viryklėje, yra tai, kad druskos ir rūgštinės sudedamosios dalys gali paskatinti pupeles būti švelnus. Šios pupelės pradeda kurti "stovetop", bet jų gali nepakakti. Palaikykite, kol pridedate druskos, kol pupelės bus baigtos virti, o tada paruoškite sriuba ir pridėkite, ko jums reikia.
Susijęs
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai jūrinių pupelių (sausas)
- 1 didelė morkų (smulkiai pjaustoma)
- 1/2 salieras (smulkiai pjaustytas, su kai kuriais lapais)
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 1 kumpis (3/4 svaras arba mėsingas kumpio kaulas arba keli gabaliukai be kaulo)
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- Neprivaloma: juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Tamsi pupelės mirkymas vandenyje 12 valandų arba naktį. Nutekėjimo gerai.
- Padaukite pupeles olandų krosnyje , dideliame puodelyje arba atsargų puodelyje ir padėkite grynu vandeniu. Užvirkite aukštą šilumą. Sumažinkite šilumą iki žemiausio nustatymo ir virkite 30 minučių.
- Supilkite pupeles ir kepkite vandenį lėtai viryklėje su supjaustytais morkomis, salierais, svogūnais ir kumpiu arba kumpiu. Uždenkite ir virkite LOW 6-9 valandas arba kol pupelės pasirodys nedideli.
- Pašalinkite kumpio kumpį arba kumpio kaulą ir išmeskite odą, riebalus ir kaulus (jei naudojate keletą gabalėlių be kaulo kumpio, ignoruokite šį žingsnį). Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir grįžkite į sriubą.
- pupelės gali būti supjaustytos arba iš dalies supjaustytos, jei norite, supjaustyti.
Patiekite sriubą šviežia kepta kukurūzų kepta arba sausainiais. Su šia sriuba galite išbandyti susmulkintus ritinius arba prancūzišką duoną.
Įtraukite pagrindinį išparduotą salotą į gardus kasdienius patiekalus.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite karalienės pupeles su mažomis baltosiomis pupelėmis arba didelėmis šiaurinėmis pupelėmis.
- Padauginkite 2 smulkintos česnako skiltelės pupelėms.
- Įpilkite 2 vidutinio dydžio lauro lapus į lėtą viryklę kartu su pupelėmis ir daržovėmis.
- Įtraukite keletą juostinių gabalėlių, supjaustytų bekoną, arba patiekite pupeles su susmulkintu bekonu, apibarstytu per kiekvieną patiekalą.
- Pakeiskite kumpį, supjaustytą supjaustytu anuilijos dešrelę ar kitą rūkytos dešros rūšį.
- Apibarstykite porcijas su kepta duonos trupiniais arba kubeliais arba viršuje su keptu keptu keptuvu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 28 mg |
| Natris | 654 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 16 g |