Citrinų mėgėjai džiaukis! Šis "Limoncello" pyragas siūlo dekadentišką skonį ir tekstūrą, kurią sunku įveikti. Į tešlą įmaišykite citrinos ir limoncello skonį, o tada palikite Mascarpone sūrio glaistymą, kuriame sumaišykite citrinų varškę ir mascarpone sūrį su plakta grietinėle.
Niekada negirdėjote apie limoncello? Tai gali būti jūsų kita kepimo ingrediento manija. Limoncello yra Italijos citrinų likeris, gaminamas daugiausia Pietų Italijoje. (Šiauriniuose šalies rajonuose jis dažniausiai vadinamas limoncino.) Tai yra vienas populiariausių Italijoje naudojamų alkoholinių gėrimų rūšių, tačiau likerius pastaraisiais metais populiarėja visame pasaulyje. Nors "limoncello" dažnai patiekiami kokteiliuose, šis "limoncello" pyragas leidžia jums mėgautis ir desertu.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 2 1/2 puodeliai
- miltai
- 1 arbatinis šaukštelis
- kepimo soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio sviesto (suminkštintas)
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio
- pasukos
- 1/2 puodelio limoncello (citrinos skonio likeris)
- Gyvatė ir 1 citrinos sultis
- Neprivaloma: balto šokolado skulptūros
- Dėl "Mascarpone Frosting":
- 16 uncijos mascarpone sūrio
- 1 1/4 puodeliai
- citrinos žievė
- 2 puodeliai atšaldyto snapo ar sunkiojo kremo
- 2/3 puodelių cukraus miltelių
Kaip tai padaryti
Limoncello tortas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Lengvai sutepkite du 9 cm storio tortų keptuves ir įdėkite juos į pergamentinį popierių. Riebalai ir miltai - taip pat ir pergamento popierius.
- Sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską su vieliniu švilpimu. Atidėti.
- Grietinėlė sviestą ir cukrų. Pridėkite kiaušinius po vieną. Įmaišykite miltus pakaitomis su pasukomis ir limoncello, sumaišytu su citrinų sultimis.
- Bake pyragai 20-25 minučių. Visiškai atvėsti keptuvėse.
- Kai atvėsinkite, išimkite leoncello pyragus iš keptuvės. Įdėkite vieną sluoksnį ant padavimo plokštės.
- Šaldyta virvė su 1/3 kailio.
- Antrasis sluoksnis ant viršaus.
- Užšalę pusę glaistymo.
- Naudokite likusius užkandžius prie tortų šalčio pusių.
- Papuoškite viršuje pasirinktinius baltos spalvos šokolado drožles.
Užšalimas
- Kepkite kartu mascarpone sūrio ir citrinos varškę.
- Tada pridėkite putojamą grietinėlę (arba pridėkite sau pagamintą plaktą grietinėlę).
- Lėtai įpilkite cukraus miltelių, kol sudedami visi ingredientai.
- Supilkite sūrio mišinį į plaktą grietinėlę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 358 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 10 g |