Indikietiškas ar "Chindian" maistas yra didžioji Kinijos bendruomenės, gyvenančios Indijoje, produktas. Skanūs maistiniai skoniai buvo paimti ir pritaikyti Indijos ingredientams ir Indijos gomuriui. Šis lengvas receptas naudoja anksčiau paruoštą Indokinijos sichuano padažą , kurį galima gaminti ir laikyti šaldytuve ateityje. Nepavyko rasti "Paneer" vietiniame prekybos centre? Žiūrėkite žemiau esančią nuorodą, kaip sukurti savo! Paneer Szechuan taip pat gali būti patiekiamas kaip užkandis, tiesiog nenaudokite padažo, jei to norėtumėte padaryti. Patiekite šį skanų vegetarišką patiekalą su kepti ryžiai ar makaronai
Ko jums reikia
- 750 gm
- Paneer (supjaustytas 1 "kubeliais)
- 5 šaukštai miltams
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- kepimo aliejus giliai kepimui
- 3 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų
- Kepimo aliejus
- 3 spyruokliniai svogūnai sumaišomi grubiai (svogūnėliai ir lapai)
- 1 puodelis
- Indokinietiška Szechuano padažas
- 1 didelė žalia paprika (sėklos pašalintos ir supjaustytos į 1 "kvadratus)
- 2 puodeliai daržovių
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų grietinėlė
Kaip tai padaryti
- Pradėkite karštą kepimo aliejų giliai kepti. Ideali temperatūra turėtų būti 170-180 ° C / 338-356 ° F.
- Nors aliejus šildomas, įdarykite miltus, kukurūzų miltus, druskos skonį ir pipirus į didelį maišytuvą. Į mišinį įmaišykite šiek tiek vandens, kad pagamintumėte vidutinio storio tešlą - tą pačią konsistenciją, kaip ir blyną. Sumaišykite gerai, kol nėra daugiau gabalėlių ir tešla yra lygi.
- Įstatykite kiaušinius ir įmaišykite, kad gerai padengtumėte tešlą.
- Kai aliejus yra karštas, švelniai įlašinkite keletą smulkintų kubelių ir kepkite iki trapios ir aukso spalvos. Nuimkite gerai ir pašalinkite iš aliejaus. Laikykitės popierinių rankšluosčių, kad juos būtų galima naudoti vėliau.
- Kitoje keptuvėje ar karštuose šildytuose aukštuose įpilama 3 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejaus. Kai aliejus yra karštas smokey, pridėkite pavasario svogūnai (šiek tiek užsisakykite, kad vėliau patiektumėte). Saute minutę.
- Dabar pridėkite indo-kinų sichuano padažo ir vištienos atsargų. Gerai ismaisyti. Kuko 2 minutes.
- Nepamirškite šio žingsnio, jei norėtumėte, kad indas būtų sausas arba norėtumėte jį paversti užkandžiu: sumaišykite 1 valgomą šaukštą kukurūzų miltų su 1/2 puodelio šalto vandens ir gerai sumaišykite. Įsitikinkite, kad šiame mišinyje nėra gabalėlių. Supilkite į aukščiau pamuštą ir gerai sumaišykite. Padažai pradės susiraukti. Kai tai atsitiks, išjunkite šilumą.
- Dabar pridėkite anksčiau keptas kubelius ir susmulkintus paprikos padažas. Gerai sumaišykite su vištiena ir pipirais su padažu. Šaukšteliu patiekite patiekalą, supjaustykite prisotintomis, kapotų svogūnėliais ir patiekite.