Šis receptas, skirtas Lenkijos salotos salotų salotoms arba sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem), gaminamas su šiltu šonine vinigrette.
Geriausias yra romėnų ar ledkalnio salotų lapai, nes su žaliais salotomis, tokiomis kaip "Bibb" ar "Boston", žalumynai bus per daug.
Jei į šią salotą pridėsite smulkintus kietai virtus kiaušinius, tai tampa pagrindine patiekalais.
Ko jums reikia
- 1 ledinis ledas ar romėnų salotos, nuplauti, džiovinti ir grūsti į gabalus
- 1/2 svaro bekonas, supjaustytas 1/2 colių gabaliukais
- 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio acto
- 3 šaukštus cukraus arba skoniui
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Įdėkite salotas į šilumą apsaugantį dubenį.
- Į didelę keptuvę kepkite šonine, kol pusė virti. Įpilkite svogūnų ir toliau kepkite bekoną iki traškios, bet ne sudegintos.
- Iš keptuvės išleiskite visus 4 šaukštus riebalų.
- Įpilkite vandens, acto ir cukraus, išmaišykite, kad ištirpintumėte cukrų.
- Įpilkite karšto vinigretto per salotas, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir išmeskite. Patiekite nedelsiant.
Variacijos
- Šis karštas bekono salotų padažas padaro dūmų, saldžių ir sūrių skonį bet kokiems žalumynams ar daržovėms, ypač žaliosios pupelės ar kūdikių špinatai, kietai paruošto kiaušinio, raudonojo svogūno ir griežinėlių grybų salotų.
- Dėl veislės, galite pakeisti baltojo acto balzamiko arba raudonojo vyno acto, alyvuogių aliejaus vietoj rapsų arba augalinio aliejaus, šviesiai rudojo cukraus, o ne balto cukraus, o raudona svogūna vietoj balto arba geltonojo svogūno. Jei jums patinka šiek tiek šilumos, pridėti šaukštelis Cayenne pipirų.
Daugiau "Wilted Greens" receptų
- Greitas vynuogių špinatai su vištienomis. Receptai . Špinatai sušvelninami iš kokoso pieno ir avinėlių, kad būtų sukurtas puikus Haičio patiekalas. Pakaitinė rapsuko, vaistažolių, kūdikių bok choy ar jūsų mėgstamiausia žaliųjų žalumynų mišinys.
- "Wilted Escarole" su bazilikų ir parmezano receptais : žalumynai nulenkiami aukšto karščio krosnyje, todėl jų traškučiai, o viduriniai lapai vis dar švelni, o po to - su šviežiu baziliku ir Parmigiano-Reggiano sūrio skardais. Bam! Tai atliekama maždaug per 10 minučių.
- Saldžiųjų rūgščių salotų salotų receptai: Šis kosherinis receptas gaminamas be bekono. Tai ragas , tai reiškia, kad tai neutralus maistas, kurį galima valgyti su mėsa ar pienu. Vienintelės sudedamosios dalys yra salotos, verdantis vanduo, druska, cukrus ir actas.
- Šiltas Cezario salotos receptas: tai įdomus nugaros senas klasikas. Karštas padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, ančiuvių pasta, česnakų ir parmezano sūrio, o paskui pilamas ant romėnų salotų ir pjaustytų grybų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 252 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 691 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 16 g |