Šokoladas ir bananas yra laimi kombinacija, ir tai yra įkvėpimas šiems lengvai pagamintiems bekvapiams slapukams. Receptas yra gana pritaikomas, kaip matote iš siūlomų variantų žemiau. Ne tik šie slapukai yra Velykiniai , jie taip pat yra be pieno, be glitimo ir be kviečių, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie kenčia nuo alergijos ar celiakijos ligų.
Kosher statusas: Pareve, Paschos
Ko jums reikia
- Skalstis 3/4 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
- 1/4 puodelio bulvių krakmolo
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/8 arbatinis šaukštelis druskos (bauda kosher arba jūros druska)
- 1/4 puodelio aliejaus (neutralios skonio, pavyzdžiui, vynuogių)
- 1/4 puodelio bananų (prinokusių, gerai supjaustytų, maždaug 1 vidutinio banano)
- 1 didelis kiaušinis
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto (grynas)
- 1/3 puodelio šokolado drožlių (tamsi arba bitter Sweet)
- Neprivaloma: 1/2 puodelio cukraus (arba granuliuotas)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. 2 linijos didelės raugintos kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
- Didelėje dubenyje sušaldykite cukrų, kakavos miltelius, bulvių krakmolą, cinamoną ir druską.
- Įpilkite aliejaus, bananų, kiaušinių ir vanilės, gerai sumaišykite. Sulenkite šokolado drožles.
- "Slapukų slapukai": supilkite slapuko tešlą šaukšteliu ant paruoštų kepimo skardų. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite slapukams keletą minučių atvėsti ant jų lakštų, prieš perkeliant į aušinimo stalčius.
- Kvietiniams sausainiams (pav.): 15 minučių atvėsinkite tešlą šaldytuve. Saldumyną (arba granuliuotą cukrų) padėkite į seklią dubenį. Užpilkite arbatinį šaukštelį tešlos į cukrų. Naudokite antrą šaukštą, kad švelniai supiltų tešlą į cukrų, o tada perkelkite cukraus slapuką į paruoštą kepimo skardą. Pakartokite su likusiu tešiu. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 14-16 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite slapukams palikti ant jų lakštų kelias minutes, prieš perkeliant į aušinimo stalčius.
Kepimas su bananais
- Kadangi bananai paprastai skiriasi ramus dydžio, gali būti sudėtinga rasti tą, kuris duoda lygiai taip pat truputį vaisių, kiek jums reikės recepto. Neskaldykite, jei turite šiek tiek daugiau ar mažiau kaip 1/4 puodelio, bet žinokite, kad didelis matavimo skirtumas gali padaryti tešlą storesnį ar plonesnį nei optimalus.
- Pabandykite panardinti bananą į skystą matavimo puodelį, kad galėtumėte įvertinti, kiek jūs turite. (Jei turite tik didelius bananus, pradėkite nuo pusės. Jei jums nereikia viso maisto, užkandate ant likusio, arba pasidėkite į skutimosi šaldiklį ).
- Nežinote, kaip prinokę bananą naudoti? Tol, kol jis pakankamai minkštas, kad būtų maišoma, viskas vyksta. Jei norite švelnesnio bananų skonio, pasirenkite tik prinokusius geltonus vaisius. Jei jums patinka daugiau dominuojančių bananų pastabų, pasirinkite minkštesnį, su rudomis odos dėmėmis.
Recepto variantai
Deep, Dark, kakavos slapukai (intensyviai šokoladiniai, mažiau bananų skonio): vietoj kakavos miltelių / bulvių krakmolo mišinio naudokite 1 puodelį nesaldintų kakavos miltelių.
Padidinkite alyvą iki 1/3 puodelio. Tai daro tvirtą tešlą, kuriam nereikia atšaldyti. Paruoškite graikinių riešutų dydžio kamuoliukus, jei reikia, supilkite į cukraus cukrų ir šiek tiek išlyginkite kepimo lakštais. Kepkite 14-16 minučių.
Dėl šokoladinių migdolų bananų slapukų (plonesni, daugiau tekstūruotų sausainių su švelniu šokolado ir banano skoniu) : Pakeiskite kakavos miltelių / bulvių krakmolo mišinį su 1/2 puodelio nesaldinto kakavos miltelių, 1/2 puodelio žemės migdolų ir 1/2 puodelio bulvių krakmolo. Padidinkite alyvą iki 1/3 puodelio. Atkreipkite dėmesį, kad tai duos plonesnį tešlą, kuris paprastai nesikeičia, net atšaldžius. Tai reiškia, kad jis geriau tinka kepti slapukus: po maišymo, lašą tešlą šaukšteliu įpilkite ant paruoštų kepimo lakštų, paliekant apie 1-1 / 2 colio tarp slapukų, kad būtų galima plisti tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių; keletą minučių leiskite ant kepimo skardos atvėsti, kol sausainiai bus perkelti į stalą, kad būtų atvėsti.
Dėl Velykų: Jei jums nereikia jokių be gebenčių ar glitimo slapukų, pakeiskite kakavos miltelių / bulvių krakmolo mišinį 1/2 puodelio kakavos miltelių, 1/2 puodelio matzo pyrago miltų ir 1/2 puodelio bulvių krakmolo . Padidinkite alyvą iki 1/3 puodelio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 132 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 63 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |