Šis ananasų vištiena marinuota ananasų sultyse ir sojos padažu mišinyje, po to supjaustoma ananasų griežinėliais ir kepama ant grotelių arba virti iki tobulumo. Patiekite vištieną su ryžiais ir virtais žirneliais arba keptomis cukinijomis arba baklažanais, kad gurkšnotų vasaros patiekalų.
Vištiena gali greitai išdžiūti ant grotelių ar broilerio, todėl pasirūpinkite, kad neviršytų. Iš marinato sulčių ir kruopštaus kepimo duos skanu ir sultinga vištiena.
Leiskite vieną ar dvi ananasų gabaliukus kiekvienam žmogui.
Ko jums reikia
- 6 be kaulų vištienos krūtinėlių, be odos
- 2 puodeliai ananasų sultys
- 2 šaukštai Worcestershire padaže
- 1/4 puodelio mažo natrio sojos padažas (arba
- kokoso aminosai )
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis
- sambal (Azijos karštas čili padažas)
- ananasų griežinėliai, 6 ar daugiau
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuplaukite viščiukų krūtines nuo plastiko plėvelės, kad jie būtų gana net storio.
- Didelėje neaktyvioje dubenėlėje ar konteineryje arba užtrauktuko maišelyje sujunkite ananasų sultys, Voveršesterio padažas, sojų padažas ir rudojo cukraus; gerai sumaišykite. Jei reikia, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sambalo.
- Viščiukų krūtys įdėkite į talpyklą ar maišelį su marinatu. Pasukite gabalus, kad įsitikintumėte, kad jie yra kruopščiai padengti padažu. Jei reikia, padėkite daugiau ananasų sulčių.
- Uždenkite indą ir šaldykite 1 ar 2 valandas.
- Griežinėlių grotelės sutepkite laisvai ir šildykite grilį iki vidutinio aukšto šilumos, apie 375 F iki 400 F ..
- Išimkite viščiukus iš šaldytuvo ir išmeskite marinatą.
- Grilio vištiena ir ananasų gabaliukai per vidutiniškai didelę tiesioginę karštį vos keletą minučių iš abiejų pusių arba kol vištiena registruos mažiausiai 165 F greito nuskaitymo termometru, įterptu į pačią storiausią vištienos dalį. Būkite atsargūs, kad nevirsite, o vištiena bus sausa.
Broiliai vištienos kryptys
- Norėdami supjaustyti viščiuką, pašildykite broilerį ir supjaustykite marinuotą vištieną ant gerai užpiltos broilerių keptuvės. Nuo šilumos šaltinio prapjaukite maždaug nuo 3 iki 4 colių apie 8-12 minučių, pasukdami apie pusę per kepimo laiką. Po kelių minučių poilsio temperatūra turi siekti bent 165 F.
- Pridėkite ananasų gabaliukus iki pusės maisto ruošimo metu ir paverskite juos abiem pusėms rudos spalvos.
Pagal USDA gaires minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F. Temperatūra šiek tiek pakils, jei tuoj pat paliekate vištieną su folija ir palikite ją keletą minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1322 |
| Bendras riebalų kiekis | 70 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 28 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 1,078 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 133 g |