Kukurūzų jautienos juostelės ir daržovės turtingoje juodųjų pupelių padaže.
Aptarnauja 4
Ko jums reikia
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 6 šaukštai juodųjų pupelių padažo
- 4 šaukštus sojų padažo
- 2 šaukštai Kinijos ryžių vyno
- 4 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 4 šaukštus rapsų arba žemės riešutų aliejaus
- 24 uncijos (720 g) liesos jautienos, supjaustytos plonomis juostomis išilgai grūdų
- 24 žalias pupeles, galai apipjaustyti, supjaustyti perpus įstrižainės
- 2 raudonieji paprikos, julienned
- 2 svogūnai, kiekvienas išpjautas į 8 pleištus ir padalintas į gabalus
- 6 gvazdikėlių česnakai, malta
- 4 šaukštelius smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
- 3 puodeliai jautienos
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo, sumaišytą su 3 šaukštais vandens
Kaip tai padaryti
1. Atsineškite 3 puodelius vandens virinimui į puodą. Išmaišykite ryžius ir maišykite, kol vanduo grįš į virinimą. Uždenkite puodą sandariu dangčiu, sumažinkite šilumos kiekį iki labai mažo ir 15 minučių švelniai užvirkite.
2. Nors ryžių virėjai, dubenyje sumaišykite juodųjų pupelių padažą, sojų padažą, Kinijos ryžių vyną , cukrų ir juodųjų pipirų.
3. Karštu vandeniu arba dideliu kepsniu per didelę šilumą, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir kepkite jautiena 5 minutes.
Pašalinkite jautieną iš voko ir atidėkite ant plokštelės.
4. Liekamas alyvą įkaitinkite vakuume ir kepkite žalias pupeles, paprikos ir svogūnus 7 minutes. 5. Įpilkite česnaką ir imbierą ir kepkite keletą minučių, tada grąžinkite jautieną į vašką. Įpilkite padažo mišinį ir nuosėdas, tada pridėkite kukurūzų krakmolo pasta ir virkite, nuolat maišydami, kol susilygins. Patiekite ant ryžių lova.
Perspausdinta su "Mediterranean Mediterranian Way" leidimu (Wiley, 2007)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2405 |
| Bendras riebalų kiekis | 45 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 2,099 mg |
| Angliavandeniai | 365 g |
| Maistinė lasteliena | 108 g |
| Baltymas | 140 g |