Kukurūzų jautienos juostelės ir daržovės turtingoje juodųjų pupelių padaže.
Aptarnauja 4
Ko jums reikia
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 6 šaukštai juodųjų pupelių padažo
- 4 šaukštus sojų padažo
- 2 šaukštai Kinijos ryžių vyno
- 4 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 4 šaukštus rapsų arba žemės riešutų aliejaus
- 24 uncijos (720 g) liesos jautienos, supjaustytos plonomis juostomis išilgai grūdų
- 24 žalias pupeles, galai apipjaustyti, supjaustyti perpus įstrižainės
- 2 raudonieji paprikos, julienned
- 2 svogūnai, kiekvienas išpjautas į 8 pleištus ir padalintas į gabalus
- 6 gvazdikėlių česnakai, malta
- 4 šaukštelius smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
- 3 puodeliai jautienos
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo, sumaišytą su 3 šaukštais vandens
Kaip tai padaryti
1. Atsineškite 3 puodelius vandens virinimui į puodą. Išmaišykite ryžius ir maišykite, kol vanduo grįš į virinimą. Uždenkite puodą sandariu dangčiu, sumažinkite šilumos kiekį iki labai mažo ir 15 minučių švelniai užvirkite.
2. Nors ryžių virėjai, dubenyje sumaišykite juodųjų pupelių padažą, sojų padažą, Kinijos ryžių vyną , cukrų ir juodųjų pipirų.
3. Karštu vandeniu arba dideliu kepsniu per didelę šilumą, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir kepkite jautiena 5 minutes.
Pašalinkite jautieną iš voko ir atidėkite ant plokštelės.
4. Liekamas alyvą įkaitinkite vakuume ir kepkite žalias pupeles, paprikos ir svogūnus 7 minutes. 5. Įpilkite česnaką ir imbierą ir kepkite keletą minučių, tada grąžinkite jautieną į vašką. Įpilkite padažo mišinį ir nuosėdas, tada pridėkite kukurūzų krakmolo pasta ir virkite, nuolat maišydami, kol susilygins. Patiekite ant ryžių lova.
Perspausdinta su "Mediterranean Mediterranian Way" leidimu (Wiley, 2007)
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 2405 |
Bendras riebalų kiekis | 45 g |
Sotieji riebalai | 11 g |
Nesočių riebalų | 17 g |
Cholesterolis | 152 mg |
Natris | 2,099 mg |
Angliavandeniai | 365 g |
Maistinė lasteliena | 108 g |
Baltymas | 140 g |