Kai kurie puristai, kurie šėržia savo žuvis, naudoja specialią plokštelę, kurioje yra išgręžta dalis, kurioje laikomos žuvys ir sultys. Bet jei to neturite, paruoškite šį pyrago pyrago receptą ant folijos ar riebalų slapuko lapo.
Tai greitas ir paprastas pikšų, menkių, pilkotėlių, dugno, plekšnių ar bet kokių plonų, subtilių žuvų filė receptas; Walleye būtų gerai, taip pat. Pav. 1 filė vienam asmeniui.
Ko jums reikia
- 4 (4-uncijos) filė filė (arba 2 (8-uncijos) filė)
- Druska pagal skonį (koserinė)
- 2-3 šaukštus sviesto
- 4-6 šaukštai džiūvėsėliai
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Garnyras: citrininiai pleištai
Kaip tai padaryti
- Šildykite broilerį.
- Užpilkite filė odos puse žemyn, net jei ant sviesto broilerių keptuvės nėra odos. Idealiai tinka žuvies keptuvėje, bet bet kokia sunki broilerių kepta. Uždenkite jį folija, kad valymas būtų lengvesnis.
- Labai gerai išmaišykite žuvį, tada supjaustykite sviestą plonu sluoksniu ir padėkite ant piktogramų filė . Viršuje su gausiu druskų džiūvėsėlių.
- Supjaustykite 10 minučių už colio storio žuvį , atsižvelgdami į tai, kiek filos plotis yra didžiausias taškas. Tai užtruks mažiausiai 5 minutes, net ir plonoms filtrams, kaip vienintelis.
- Pašalinkite ir supjaustykite juodųjų pipirų virš žuvies, jei norite, pridėkite daugiau sviesto, o karštu vamzdžiu - citrinų pleištais. Man patinka supjaustyta duona ir paprastas salotas su šiuo receptu.
- Kokį vyną reikia gerti su šia žuvimi? "Chardonnay" būtų gražus, kaip ir trapūs itališki baltieji, tokie kaip Pinot Grigio.
Variacija
- Dėl veislės arba jei norite daugiau šilumos ir mažiau angliavandenių, pakeiskite prieskonius duonos trintui.
- Sumaišykite 1/4 arbatinį šaukštelį iš kiekvieno rūkytos paprikos, česnako miltelių, svogūnų miltelių, kapinėlių pipirų, šviežios malto juodųjų pipirų ir druskos.
- Pridedant sviestą, padėkite ant broilerio ir supjaustykite sviestu, kaip ir krevečių receptą, padengti padažu su prieskonių mišiniu abiejose pusėse.
- Vykdykite tas pačias maisto ruošimo ir išdavimo instrukcijas, kaip aprašyta aukščiau, dėl lengvos ir kvapios vakarienės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 133 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 63 mg |
| Natris | 289 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 16 g |