Kepta krosnyje, "Stovetop-Browned" kiaušinių receptas

Didžiausias iššūkis kotleliams - pasiekti tolygus rudos spalvos kiekį lauke, užtikrinant, kad jie visiškai iškeptos. Ir, žinoma, jų supilimas prideda daugybę puikių kompleksinių skonių kukurūzams, todėl tikrai nenorite praleisti šio žingsnio.

Laimei, "browning" kukuliai yra tik tokie dalykai, kaip kruopštaus ketaus keptuvė yra idealus, nes jūs galite tai padaryti gražiai ir karštai, kad galėtumėte šerti, tada perneškite jį tiesiai į orkaitę, kad baigtumėte gaminti.

Jei gaminate spageti ir kukulius, galite padažauti savo padažą, o kubeliai yra orkaitėje, tada pridėti kruopas į padažą, kad mėsos skonio padažu padažu.

Vienas dalykas, kurio aš nerekomenduoju, - tai padažo maišymas ties ketaus indu. Taip yra todėl, kad pomidorų padažas yra rūgštus, jis gali reaguoti su geležimi ir padažu pagaminti metalinį skonį. Čia yra daugiau apie virimą ketaus .

Kita problema, susijusi su bulviu kruopomis, yra tai, kad jei jas padarysite puikiai, jie bus sunkiau rudos, nes puikias sferas turi palyginti mažą paviršiaus plotą, kuris liečiasi su indu. Jei suformuojate kiaušinius šiek tiek pailgos, o tik šiek tiek sulenkite, jie bus visiškai rudos. Vis tiek turėsite šiek tiek suvynioti juos su kojinių pora, bet ne tiek.

Ir kai aš sakau "suplokšti", aš nenoriu jų sumušti arba pakuoti juos sandariai. Kukurūzų kremas turėtų būti labai švelnus. Jei juos visai sandariai užsifiksuosite, vietoj kruopų gausite mėsos uolienas.

Man patinka naudoti pusę kilogramo jautienos ( mano mėgstamiausia ) ir ketvirčio svaro kiekvienos žemės kiaulienos ir žemės veršienos. Bet jūs galite naudoti lygias dalis (1/3 svarų kiekvieno), jei tai lengviau. Arba galite praleisti veršienos ir tiesiog naudokite pusę jautienos, pusę kiaulienos.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Supjaustykite duoną kubeliais ir sumaišykite ją su dubeniu su pienu. Sumaišykite jį, kol ji bus stora pasta.
  3. Sunkioje olandų krosnyje, kepkite svogūnus ir česnakus šiek tiek aliejaus, kol svogūnai bus permatomi. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite, kad galėtumėte atvėsti.
  4. Dideliu dubeniu sumaišykite maltą su kiaušiniu, sūriu ir petražolėmis.
  5. Įmaišykite duonos mišinį ir svogūnų-česnakų mišinį, kol visi ingredientai bus kruopščiai sumaišyti. Manau, kad mano plikomis rankomis tai geriausia.
  1. Švelniai sudėkite mišinį į kiaušinius, kurių skersmuo yra apie 1½ colio. Negalima pakuoti juos per sunkiai. Jei juos padarote šiek tiek daugiau ovalo formos, o ne tobulai apjuosus, juos šiek tiek lengvinsite.
  2. Šildykite maždaug ½ puodelio augalinio aliejaus savo olandų orkaitėje. Jums reikės maždaug ¼ colio aliejaus.
  3. Kai alyva karšta, įpilkite kukulius ir šiek tiek rudos juos maždaug per 10 minučių, supynę juos su kekėmis, kad būtų lygiai rudos aplink.
  4. Pašalinkite kukulius, nusiplaukite perteklinį tepinėlį ant popierinių rankšluosčių ir perkelkite į orkaitėje saugomą indą.
  5. Kepkite mėsos krosnį dar 10 minučių arba kol jos bus virtos.
Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 334
Bendras riebalų kiekis 14 g
Sotieji riebalai 6 g
Nesočių riebalų 6 g
Cholesterolis 134 mg
Natris 709 mg
Angliavandeniai 18 g
Maistinė lasteliena 1 g
Baltymas 32 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)