Mano draugas Sharon Friedman Paley yra pasakiškas virėjas, o jo namų gimtadienio pyragaičiai yra vienas iš jos teiginių šlovės. (Rimtai - vietinė spauda kažkaip dengė kruopščiai dekoruotus rankų dekoruotus saldumynus, kuriuos ji pasirodė šeimyninėms šventėms.) Šis receptas yra daugelio tų pyragų pagrindas, ir nuo to laiko, kai ji dalinosi su manimi, tai buvo mano eiti į gerai.
Tai druska, turtinga ir intensyviai šokoladinė, tai ne tik galutinis šokolado pyragas, bet ir puikus pasirinkimas pieno patiekalams. Universalus tešla yra taip lengva padaryti - nes nereikia kremo sviesto ar margarino, galite jį maišyti rankomis. Ir pyragas puikiai veikia Bundt pan, kaip tai daro sluoksnių pyrago keptuvėse arba cupcake skardinėse.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai susmulkintų bitterų šokolado arba pusiau saldžių šokolado traškučių
- 2 1/4 puodelio miltų
- 1 3/4 puodeliai cukraus
- 2/3 puodelio kakavos milteliai
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1 1/2 šaukštelių soda
- 1 1/2 šaukštelių nestandartinių espreso granulių
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 1/4 puodelio neutralios alyvos, tokios kaip rapsukai arba rapsai
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 3/4 puodelio vandens
- 3 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštelius gryno vanilinio ekstrakto
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C). (Jei naudojate tamsų ar nešvarumų rinktuvą, šilumą sumažinkite 25 ° F). Mažai riebalų ir miltų supilkite į Bundt paną , kad bakstelėkite bet kokį miltų perteklių. Arba sutepkite 2 9 cm (23 cm) sluoksnio keptuvines keptuves ir nulenkite kiekvieno apačioje pergamento popieriaus ratą. Riebalai pergaminti ratą. Atidėti.
2. Dvigubo katilo ar mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą . Arba įdėkite šokoladą į šilumą atsparų dubenį ir padėkite ant nedidelio skrudinto vandens puodelio (dubenėlio dugnas turi būti dedamas į puodą, bet neturėtų liesti vandens).
Kruopščiai sumaišykite, kol šokoladas išsilydo, tada ištraukite dubenį iš puodelio ir atidėkite.
3. Didelėje dubenyje suvyniokite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo soda, greito espreso ir druskos.
4. Į kitą dubenį, užpilkite aliejų, apelsinų sultis, vandenį, kiaušinius ir vanilę.
5. Drėgnus ingredientus įpilkite į sausą ir sumaišykite, kol sumaišysite. Įpilkite ištirpinto šokolado ir sumaišykite, kol jis gerai įsisavinamas, ir tešla yra lygi.
6. Supilkite tešlą į paruoštą indelį (-es). Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kol testerio centre esantis testeris išvalomas - maždaug nuo 50 iki 60 minučių, jei naudojate Bundt paną, arba 35 - 45 minučių, jei naudojate sluoksnių pyrago keptuves. Visiškai atvėsti ant vielos lentynos. Glazūruoti arba šalinti kaip norima. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 444 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 369 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |