Senovės grūdai, šiuolaikinės mėgstamiausios
"Farro" - tai visi grūdai, panašiai kaip ir kiti sveiki grūdai, tokie kaip miežiai, quinoa ir kviečių uogos. "Farro" iš tikrųjų yra specifinis paprastųjų kviečių tipas, tačiau kelias skirtingas kviečių veisles kartais vadina farro. Kiekvienas iš šių skirtingų farro rūšių yra kviečių įvairovė, taigi, jei farro yra visavertis grūdelis , jis niekada nėra glitimo.
Farro atrodo gana panašus į labiau pailgos ir didesnės miežių grūdus ir turi panašų skonį ir tekstūrą.
Panašiai kaip miežiai, farro vis dar šiek tiek kietas, kai virti, o ne minkšta ir mushy. Jei jums patinka chewy miežių tekstūra, tikriausiai taip pat tau patinka farro, bet jei jūs naudojatės valgyti ryžius, galite rasti šią tekstūrą šiek tiek oddFarro, o miežius daugumoje receptų galima keisti.
Pavyzdžiui, quinoa, kaniwa ir freekeh , farro yra vadinamas senovės grūdas , o tai reiškia, kad tai buvo maždaug kartoms, nors pastaruoju metu populiarėjo. "Farro" yra visiškai grūdų, pusiau įmirkytų ir perlamutinių veislių.
Farro gali būti naudojamas įvairiais būdais. Patikrinkite šią sveiką tausojančią receptą, skirtą graikų salotoms su farro, kaštono ir fetos sūriu vienai idėjai.
Pirkiniai Farro
Amerikoje "Farro" beveik visada parduodamas perlai, o tai reiškia, kad maistui reikia mažiau laiko, nei visą, neišsiskiriančią farro arba pusiau pearled farro, kuri dažniausiai būna Italijoje. "Farro" ieškokite maisto produktų skyriuje, kuriame yra gerai tiekiamų natūralių grožio salonų ir maisto parduotuvių.
Negalite rasti "farro" birių maisto produktų skyriuje? "Bob's Red Mill" taip pat gabena supakuotą "Farro", kurią kai kurie grožio salonai tiekiami kartu su kitais grūdais, kepimo skyriuje arba retkarčiais su kitais grūdų pusryčiais.
Farro maistinė vertė
Farro gauna "A-plus" maistinę vertę. Tai beveik be riebalų ir visiškai cholesterolis, todėl širdis yra sveikas pasirinkimas ir puikiai tinka augalams ir veganams .
Farro yra puikus geležies šaltinis ir itin platus skaidulas.
Viena ketvirtoji puodelis nerafinuoti farro yra:
- Kalorijos: 200
- Kalorijos iš riebalų: 15
- Bendras riebalų kiekis: 1,5 g
- Sotusis riebalas: 0g
- Trans-riebalai: 0g
- Cholesterolis: 0mg
- Natris: 0mg
- Kalis: 0mg
- Bendras angliavandenių kiekis: 37 g
- Mitybos skaidulos: 7g
- Cukrus: 0g
- Baltymai: 7 g
- Vitaminas A: 0 proc. Dienpinigių
- Vitaminas C: 0 proc. Dienpinigių
- Kalcis: 2 proc. Dienpinigių
- Geležis: 10 procentų dienpinigių
Kaip Cook Farro
Kaip ir kiti sveiki grūdai, "Farro" yra labai lengva virti ant kaitlentės, tačiau galite patogiau jį virti į ryžių viryklę ar net slėgio indą.
Dauguma žmonių rekomenduoja mirkyti Farro per naktį, kad sutrumpintumėte maisto ruošimo laiką. Bet jei jūs negalite to padaryti, dažniausiai naudinga mirkyti Ferro, jei ilgai jūs galite, ar tai yra 30 minučių, ar per valandą. Kuko farro 1-2,5 ar 1-3 santykiu. Tai reiškia, kad kiekvienai puodelio sausai farroi norite įdėti 2 1/2 puodelio ar net 3 puodelius vandens ar daržovių sultinio.
Štai kaip paruošti farro ant kaitlentės:
Paruoškite 2 1/2 ar 3 puodelius vandens virinimui ant kaitlentės. Įpilkite farro, dangtelį ir leiskite jam virti. Jei per naktį įmirkėte farro, jis bus al dente maždaug per 10-15 minučių.
Jei neužmirškite farro, turėtumėte pradėti tikrinti, ar nevartojote maždaug po 25 ar 30 minučių.