Lašiša yra puikus omega-3 riebalų turinčių smegenų šaltinis, o jo išskiriamas skonis ir tekstūra, netgi tie, kurie ne visada džiaugiasi žuvimi, patinka. Lašiša yra krosnyje kepta vėjas, todėl jis yra puikus pasirinkimas savaitės dienoms.
Ši lašiša pagardinta saldžiu / rūgštu balzamiko acto ir klevo sirupo mišiniu ir skrudinta tiesiai kartu su jo akompanijomis: saldžiųjų plantacijų ir ananasų. Paprikos ir ananasai iš pradžių eina į orkaitę, nes plantaciniams reikia šiek tiek daugiau laiko nei lašišos gauti karamelizuota ir minkšta. Pradėdami lašišą iš ananasų išimkite ananasą, kad lašišos virėjai galėtų greitai sumaišyti ananasų salsą.
Patiekite šią lašišą su pietų amerikietiško stiliaus ryžiais arba suknelė su keptais ananasų laukiniais ryžių salotomis ypatingoms progoms.
Ko jums reikia
- 16-20 uncijų lašišos, supjaustytos 4 filė
- 2 labai prinokę (geltoni / juodi) planetos
- 3-4 dideli ananasų žiedai
- 2 šaukštai klevo sirupo
- 2 šaukštai balzamiko acto
- 1 šaukštas sojos padažas
- Druskos ir pipirų skonis
- 1/4 smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
- 1 kalkės
- 1 šaukštas malta karoliai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Išdėstykite didelę kepimo lakštą su aliuminio folija, kuri yra blizgia puse į viršų. Švelniai nuplaukite aliuminio foliją alyvuogių aliejumi.
- Nulupkite ir supjaustykite plantacijas į 1/3 colio storio juostas ar griežinėliais. Padėkite plantaceles ant vienos pusės ant folijos padengto kepimo skardos. Vieta ananasų žiedai ant folijos šalia planšetės gabaliukų.
- Mažame dubenyje sumaišykite klevo sirupą, balzamiko actą ir sojos padažą. Švelniai nuplaukite mišinį ant plantacijų ir ananasų.
- Vieta kepimo plokštės krosnies viduryje ir kepkite 10-15 minučių, vieną kartą sukdami.
- Iš krosnies išimkite kepimo skardą ir atvėsinkite ananasų žiedus pjaustymo lentoje. Į kepimo lapą pridėti lašišos filė. Lėtai sušaldykite druska ir pipirais, tada švelniai nupieškite klevų sirupo mišinį. Jei bulvės yra karamelizuotos ir minkštos, jas pašalinkite ir atidėkite. Jei jiems reikia daugiau laiko virti, palikite juos kepimo lape.
- Lašišą uždėkite orkaitėje ir kepkite apie 10 minučių (už 1 colio storio gabalėlių) arba kol lašišos dribsnių pjaustysite ir šiek tiek nepermatomas.
- Nors lašiša ruošiama, ananasą pjaustykite į 1/2 colio gabaliukus ir padėkite į dubenį. Į dubenį įpilkite svogūno ir cilindro, ir išspauskite sultis iš 1/2 kalkių per mišinį. Padauginkite skonį ir pagardinkite skonį, jei norite, pridėkite daugiau laimų sulčių ar laimų sulčių su druska ir pipirais.
- Kai lašiša paruošta, išimkite ją iš orkaitės. Lašišą šilta su plantakais ir ananasų salsa.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 431 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 415 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 36 g |