Kepta vištienos krūtys yra ypatingos, pagardintos ožkos sūrio padažu. Padažas pagardintas petražolėmis ir česnakų žolelių prieskoniais. Nepamirškite supjaustyti ar kepinti vištienos su šiuo receptu.
Skrudintos raudonos spalvos pipirai sudaro gražią šio patiekalo bazę, tačiau ją galima praleisti.
Ko jums reikia
- 4 be kaulų vištienos krūtinės pusės
- Dramblys druska
- Brūkšniai pipirai
- Už ožkos sūrio padažą:
- 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštus sauso baltojo vyno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 šaukštelis šviežios petražolės
- 4 uncijos žolelių ožkos sūrio
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Dramblys pipirai (arba pagal skonį)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelis česnako žolelių prieskonių
- Skrudintų raudonųjų pipirų pyragas:
- 1 puodelis (12 uncijos) skrudintos raudonos paprikos (nusausintos)
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- Dash Tabasco (arba kitas karštas padažas pagal skonį)
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Kiekvieną vištienos krūtinėlę uždėkite tarp dviejų plastiko pakuotės lapų; švelniai suminkštėti lygiai. Druskos ir pipirų gabalėliai iš abiejų pusių.
- Švelniai sutepkite grotelių keptuvę. Griliuokite ant vidutinio ugnies arba vidutinio ir aukšto šilumos kiekio maždaug 3-5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol bus išvirti. *
- Jei pageidaujate, įdėkite keletą šaukštų raudonųjų pipirų tyrės (toliau) ant plokštelės, padėkite vištienos krūtinę ant padažo viršaus ir šaukštą žolelių ožkos sūrio padažą (žemiau) virš vištienos.
* Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 ° F (74 ° C).
Ožkos sūrio padažas
- Sumaišykite 1 puodelį alyvuogių aliejaus, vyno ir vištienos sultinio; išvirti. Tęskite virimą vidutinio karščio metu, kol sumažės apie pusę.
- Jei naudojate, pridėkite petražolių, ožkos sūrio, druskos ir pipirų bei česnako žolelių prieskonių. Tęskite virti, dažnai maišydami, kol padažas bus susitraukęs.
Skrudinta raudonoji pipirai
- Sumaišykite raudonų paprikos, česnaką, karštą padažą maišytuve ar maisto perdirbimo aparate. Apdoroti iki tolygiai. Priverskite jį per tinklinį sietą, jei pageidaujate.
- Skonis ir sezonas, jei reikia, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Tau taip pat gali patikti
Vištiena su kreminiu parmezano padažu
Vištiena su vynu ir pomidorais
Vištiena su Boursin sūrio padažu
Vištienos krūtys su grietine ir salsa
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1456 |
| Bendras riebalų kiekis | 88 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 37 g |
| Cholesterolis | 436 mg |
| Natris | 827 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 141 g |