01 iš 08
Atraskite įvairius Maroko virtuvės skonius
Fleurent, Christine / Getty Images Jūs galite nustebinti, kad atrasite daugybę įvairių būdų, kaip vištiena paruošta Maroko virtuvėje. Nuo saldaus ir pikantiško iki druskingo ir citoninio bei visko tarpusavyje čia siūlomų vištienos receptų tikrai mėgausitės kitais ypatingais valgio įvykiais.
Atkreipkite dėmesį, kad visi šie patiekalai taip pat siūlomi kaip šeimos kainos, tačiau ypatinga priežiūra teikiama pristatymui ir garnyrai, kai jie patiekiami banketuose ar įmonės vakarienėse.
02 iš 08
Maroko kokosas su vištiena
Hisham Ibrahim / "Getty Images" Nors tai yra savaitinis šeimos patiekalas daugeliui marokiečių, kukurūzai taip pat mėgsta tarnauti socialiniuose susibūrimuose ir ypatingomis progomis. Galima naudoti vištą, ėriuką ar jautieną.
Dvi populiariausių kuskuso preparatų yra septynių daržovių asortimentas arba saldžių, syrupių karamelizuoto svogūno ir razinų garnyras, vadinamas tfaya . Tačiau vis dažniau pastebima, kaip tfaya naudojamas kaip daržovių kokoso garnyras, kaip parodyta čia - taip gerai!
Gauk recepto: Maroko koksukas su septyniais daržovėmis
Gaukite receptą: " Cuscous Tfaya" su karamelizuotais svogūnais ir razinomis
Žingsnis po žingsnio Tutorial: Kaip Steam Couscous
03 iš 08
Vištienos Bastilija - Maroko garsus vištienos pyragas
Vištienos Bastilija, "Flickr CC 2.0" Galbūt vienas iš labiausiai žinomų Maroko patiekalų, vištienos bastilla yra neįtikėtinai skanus aromatų ir tekstūrų suliejimas. Pagalvokite apie tai kaip elegantišką mėsos pyragą, panašią į bet kurią kitą. Vištiena su šafranu, aromatizuota vištiena, omlete, virta svogūnų ir žolelių padažu, ir saldinti kepti migdolai yra iškepti popierine plona tešla. Cinamonu ir miltelių cukrumi naudojami papuošti ir papuošti bastilę.
Tradiciškai bastiliai buvo pagaminti kaip vienas didelis komunalinis pyragas, tačiau dabar yra įprasta, kad jie taip pat formuos juos į atskirus patiekalų dydžius. Jie gali būti iš anksto paruošti iš anksto ir sušaldyti iki kepimo laiko.
Gaukite receptą: autentiškas vištienos bastilijos receptas
Žingsnis po žingsnio Tutorial: Kaip Padaryti Chicken Bastilla
04 iš 08
Vištienos tepinėlė su džiovintomis abrikosais
William Shaw / Getty Images Aromatiniai prieskoniai ir šviežių arba džiovintų vaisių pora gražiai nemažai Maroko žetonų , todėl jie yra populiarus pasiūlymas įmonėms maitinti. Šis su vištiena ir džiovinti abrikosai yra vienas populiariausių. Dėl papildomo specialaus pristatymo galite pridėti kitų džiovintų vaisių, tokių kaip slyvos, figos ar datas.
Nereikia jokio tagino - vištiena ir abrikosai gražiai supjaus giliai keptuvėje - bet jei norėtumėte gauti tradicinių virtuvės reikmenų, pažvelk į " The Best" vietas, kur nusipirkti "Tagine Online" .
Gaukite receptą: vištienos tepinėlė su abrikosais
05 iš 08
Vištiena su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmis
Maroko skrudinta vištiena su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmis. Nuotrauka © Christine Benlafquih Kvintinamasis Maroko patiekalas, pamatysite vištieną su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmis, pagamintomis įvairiais būdais: viryklė įprastiniame puodelyje; molio arba keramikos gale; arba skrudinta krosnyje, o svogūnų padažas virti viryklę atskirai.
Norėdami maitinti miną ar pasiūlyti bendrovei patiekiant maistą, dažnai pageidautina kepti vištieną, o vieną viščiuką patiekiama per tris asmenis. Valgyklos valgys rankomis, naudodamas gabaliukus iš Maroko duonos, kad išvalytų vištieną ir skanų svogūnų padažą.
Gaukite receptą: Maroko kepta vištiena su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmis
06 iš 08
Djaj Souiri - Vištienos tepinėlė su citrinomis ir kiaušiniais
Djaj Souiri. Nuotrauka © Christine Benlafquih Paskirtas po Maroko miesto Essaouira, šis unikalus vištienos tagine turi turtingą kreminį svogūną, žolių ir kiaušinio padažą, pagardintus imbiero, šafrano, citrinų ir cinamono. Smenas , konservuotas sviestas su sūriu skoniu aštriu skoniu, taip pat yra svarbus, tačiau be jo puikių rezultatų.
Gaukite receptą: Djaj Souiri su citrinomis ir kiaušiniais
07 iš 08
Seffa Medfouna
Seffa Medfouna. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Saldūs ir pikantiški mėgėjai dėkos jums, kad gydote juos įspūdingu seffa medfouna patiekalu. "Seffa" - tai skaldytų vermišelių makaronų, kurie yra virti ir sudžiūvę , pavadinimas. Medfouna reiškia "palaidotas", atsižvelgiant į sultingą, pikantišką šafrano aromatintą vištieną ir padažą, kurie yra paslėpti makaronų piliakalnyje.
Tai mėgstamiausias daugelis marokiečių, ir nors šis pristatymas yra pasipuošęs džiovintomis vaisiais ir visais keptais migdolais , dažniau matyti, kad jį puošia kintamos linijos cinamono, žemės migdolų ir miltelių cukraus.
Gaukite receptą: Seffa Medfouna receptas
Žingsnis po žingsnio Tutorial: kaip padaryti Seffa
08 iš 08
Vištienos Rfissa
Hisham Ibrahim / "Getty Images" Šis mėgstamiausias mauko komforto maistas taip pat yra gana dažnas pasirinkimas atsitiktinės kompanijos vakarienėms. Nors dažnai yra nuolankus išvaizda - vis dėlto, vištienos ir lęšių persikų servetėliuojama per susmulkintą duoną ar pyragą - ji gali būti išdirbta taip, kaip parodyta čia, vadinama " bormache" . Bet jei jūsų kulinariniai įgūdžiai nepasileidžia į tokius kūrybinius pristatymus, nesijaudink, nes kvepiantys, egzotiški šafrano, šlaunų ir Ras el Hanout skoniai tikrai pralenks jūsų svečius.
Gaukite receptą: vištienos Rfissa
Gaukite receptą: Bormache - "Meknes Style Rfissa"