Tai yra puikus pasirinkimas, jei jūs ieškote pagrindinio ir puikios skrudintos kepta vištienos recepto be kaulų ar kaulų su vištienos krūtinėlėmis. Bonjama vištienos krūtines virti greičiau nei kaulai vištienos. Arba naudokite smulkiai supjaustytus vištienos kotletus , kurie trunka keletą kartų, lyginant su klasikine Pietine kepta vištiena ant kaulo.
Jei naudosite be kaulų vištienos krūtines, būtinai sumažinkite valgymo laiką.
Patiekite vištieną su bulvių koše arba susmulkintomis česnakinėmis bulvėmis , pasukų sausainiais , žaliosios pupelės ar kitos žalios daržovės. Žiurkėkite grietinėlės padažų greitus patarimus ir variantus.
Ko jums reikia
- 6 susmulkintų viščiukų krūtinėlės (arba be kaulų)
- Dramblys druska
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
- augalinis aliejus kepimui
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite didelę kepimo plėvelę su folija ir įdėkite ją ant vielos stovo.
- Pabarstykite vištienos krūtines druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Maisto laikymo maišelyje arba pločioje, seklioje dubenyje mišinys maišomas su miltais, druska, pipirais ir kepimo milteliais, suplakite arba sumaišykite. Padažykite vištienos gabaliukus į miltų mišinį ir atsargiai purtykite, kol gerai padengtas.
- Įdėkite viščiuką į apkeptą kepimo indą arba didelį patiekalą. Uždenkite ir šaldykite 2-4 valandas.
- Supilkite apie 1 1/2 colio augalinio aliejaus gilioje keptuvėje arba olandų krosnyje ir padėkite ant vidutinio karščio. Alyvą šildykite iki 350 F. Žiūrėkite žemiau pateiktus patarimus, jei neturite termometro su gilumėm.
- Vieta vištienos karštu aliejumi. Kai vištienos gabaliukai yra karšto ir gerai supjausto, žemas šilumą iki vidutiniškai žemas. Tęskite 8-12 minučių kepimą iš abiejų pusių arba kol gerai pasipildys, o sulčių skersai prasiskverbės. * Kainos be kaulų iš viščiukų bus maždaug pusę laiko.
- Išimkite vištienos gabaliukus į paruoštą indelį su stalčiais ir palapinėmis laisvai su folija, jei turite daugiau partijų kepti.
* Patikrinkite temperatūrą, naudodami greitojo skaitymo maisto termometrą. Minimali saugi vištienos ir kitų naminių paukščių temperatūra yra 165 ° (73,9 ° C). Įterpkite termometrą į pačios storiausios vištienos krūtinės dalies centrą, neliesdami kaulo.
Patarimai ir variantai
- Jei neturite termometro su giliomis kruopštumomis, yra keletas būdų patikrinti alyvą. Vienas yra duonos kubas. Užpilkite 1 colio kubo duonos aliejuje. Jis bus rudas maždaug per 1 minutę, kai aliejus yra temperatūroje. Arba supilkite medinės šaukštu rankenos galą alyvoje. Kai ji pradeda nuolat burbuliuoti aplink medieną, aliejus yra pakankamai karštas kepimui. Jei aliejus yra per karštas, jis labai energingai pradės burbuliuką ir šiek tiek jį atvėsite prieš pridėdami maisto.
- Kuo greičiau virkite, naudokite be kaulų vištienos kotletus.
- Norėdami pagardyti grietine, pašalinkite iš visos keptuvės, išskyrus 3 šaukštus, ir padėkite ant vidutinio karščio. Įpilkite 3 šaukštus miltų ir įmaišykite, nuimkite duges nuo dubenėlio dugno 2 minutes. Įpilkite 2 1/2 puodelio pieno ir 1/2 puodelio sunkiosios kremo. Užvirkite ir virkite, maišydami, kol susitraukia ir sklandžiai. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.