Šios kepta žuvies filė papildoma paprasto pagardinto trupinio mišinio. Sviestiniai trupiniai prideda skonį ir traškumą prie kepta žuvies, ir jie padeda išlaikyti žuvį drėgną, kai ji pyloeja. Nejaukite sezono juos žolelių mišiniu, o ne džiovintų čiobrelių. Druskos žolelių mišinys yra puikus pasirinkimas.
Mano šeima myli piktžolėtumą šiame recepte, bet tai yra ir skanus su tilapija. Arba naudokite menkių ar moliūgų filė ar kitą lengvą baltą žuvį. Valymo laikas priklauso nuo žuvies storio, todėl atitinkamai sureguliuokite.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro filė piktžolei *
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 3/4 puodelio
- minkštos duonos trupiniai
- 3 šaukštus ištirpinto sūdyto sviesto,
- padalintas
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto timies, susmulkino
- citrinų pleištai ir kapotų petražolių, skirtų garnyrui
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C / dujos 6).
- Išvalykite žuvų filė drėgnu skudurėliu. Pabarstykite abiejose žuvies pusėse su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Įdėkite į seklią riebalų kepimo skardą ar riebaluotą broilerių stalą.
- Duonos trupinius sumaišykite su 2 šaukštais sviesto ir džiovintų čiobrelių. Pabarstykite žuvimi ir nusiplaukite likusį sviestą.
- Kepkite žuvis iš anksto įkaitintoje orkaitėje 15- 25 minučių arba kol žuvys bus nelygios, o maistą supjaustytus duonos trupinius pasipiktins lengvai. Laikas priklauso nuo žuvies storio. Kepimo laikas gali labai skirtis. Po maždaug 12 minučių patikrinkite labai ploną filė, tokią kaip dygiaša ir plekšnė.
- Jei trumelės nėra paruoštos, filė keletą minučių armuokite, kol bus aukso ruda.
- Patiekite žuvies filė su citrininiais pleištais ir garnyras su petražolėmis.
* Šioje lengvoje žuvies receptūroje gali būti naudojamos kitos baltos žuvys, pavyzdžiui, plekšnės, jūrų liežuviai arba menkės. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo filė storio.
Patarimai
- Žuvies filė dažnai turi "uodegą" arba galą, kuri yra siaura ir plonesnė už likusį filos. Jei filė yra nevienodo storio, filė plepima iki galo, kad filė būtų vienodesnė, taigi ji bus kepama tolygiai.
- Yra keletas būdų, kaip išbandyti žuvį už nepatogumus. Tiesiogiai nuskaitytas termometras, įterptas į storiausią filoso dalį, pasikeis 145 F, kai žuvis bus pagaminta. Arba įdėkite šakę apie pusę į storiausią dalį filoso. Centras turėtų nulaužti, kai šakutė šiek tiek pasukta.
Tau taip pat gali patikti
- Kepta paprastoji pyragas su Panko Crumbs
- Kepta paprastoji varškė su parmezanu ir žolių įdaru
- Keptų žuvų receptai - greitos žuvies Au Gratinas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 449 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 25 g |