Šiluma yra krapų piktžolių, bet ne krapų sėkla priešas
Skirtumas tarp šviežių ir džiovintų krapų piktžolių yra kaip naktis ir diena. Naudokite šviežią pačią intensyviausią skonį. Jei turite naudoti džiovintą, naudokitės turtingai. Čia yra svarbiausi krapų patarimai ir patarimai.
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio krapų yra 1 arbatinis šaukštelis džiovintų krapų piktžolių.
- 1/2 uncijos šviežių krapų išauga apie 1/2 puodelio lapų.
- Kriaušių piktžolių kvapas gerokai sumažėja, tuo ilgiau jis virtas. Įtraukite ją paskutinę minutę, kad gautumėte visą skonį ir aromatą.
- Ir atvirkščiai, šildymas suteikia kvapo ir skonio krapų sėklų, todėl receptai paprastai reikalauja, kad sėkla būtų kepta karštuose keptuvėje prieš naudojimą.
- Bendram šėrimui: 1-1 / 2 šaukštelių krapų sėklų už 1 kv.
- Kvapių sėklos skonis, kaip paprastas kmynų variantas, gali būti pakeičiamas kmynu duonoje viename ar kitame santykyje.
- Greitas krapų sviestas: įpilkite 1/4 puodelio maltos šviežios krapų piktžolės iki 1/2 puodelio minkšto sviesto. Puikiai sumaišykite, padėkite ir šaldykite bent 2 valandas prieš naudojimą, kad mišinys išgarintų. Naudokite su supjaustytomis jūros gėrybėmis arba skrudinta duona.
- Giluminių porų poros ypač gerai iš visų rūšių jūros gėrybių. Tai taip pat yra gera, skrebučiai, grietinė , grietinė sūris , ėriena ir daugelis.
Daugiau apie krapų piktžolių ir krapų receptus
• "Dill Growing" ir "Kulinarijos patarimai"
• krapų laikymas
• Kepenų piktžolių istorija
Kuko knygos
| • | Žolelių mišiniai ir aštrūs mišiniai |
| • | Žolelės ir prieskoniai: "Cook's Reference" |
| • | Spice and Herb Bible |