Švelnus kiaulienos išspaudas su spanguolių padažu yra lengvai paruoštas ir mažai riebalų. Patiekite kiaulieną su savo mėgstamomis daržovėmis arba žalumomis ir karštais virtais ryžiais. Padaže yra šviežios spanguolės ir mandarino apelsinų skiltelės.
Kiaulienos išspaudos yra liesos ir švelnios pjaustytos ir puikus pasirinkimas išgerti pikantišką ar saldų padažu. Dėklai išdžiovinti išdžiūvo, todėl kartais patikrinkite maisto termometru.
Patiekite griežinėliais griežinėliais su spanguolių padažu, kartu su ryžiais ir salotomis arba garruotu šonine daržovėmis.
Taip pat žiūrėkite
- Kiaulienos krevetė su grybais ir karamelizuota svogūnais
- Kiaulienos krevetė su žolelių ir garstyčių sviestu
Ko jums reikia
- 2 kiaulienos išspaudas (apie 3/4 iki 1 svaras kiekvienas)
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai
- 1/2 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1/2 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/2 arbatinio šaukšto alspice (žemės)
- 1 brūkšnelė (žemės)
- 1-2 šaukštelis augalinio aliejaus
- Neprivaloma: druskos ir juodieji pipirai pagal skonį
- 12-16 uncijų spanguolės (šviežios arba sušaldytos)
- 12 uncijų mandarinų apelsinų (1 kanalas, griežinėliai sirupe ar litu sirupe)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 oranžinė (sulčių ir zest)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 425 F. Mažai kepkite keptuvę.
- Nupjaukite riebalų perteklių iš kiaulienos išspaudų ir išimkite sidabrą. *
- Sumaišykite ir kepkite česnaką ir puikiai sumaišykite su kmynu, čiobreliu, cinamonu, pomidoru ir gvazdikėliais; sumaišykite su 1-2 šaukštais augalinio aliejaus. Išmaišykite aliejaus ir prieskonių mišinį visoje kiaulienos nugarinėse. Kepkite apie 20-30 minučių arba tol, kol bus pasiekta saugi minimali temperatūra 145 ° F (62,8 ° C) **.
- Tuo tarpu, keptuvėje, sumaišykite spanguolių, mandarinų apelsinų skiltelių ir sirupo, cukraus, apelsinų sulčių ir aviečių. Užvirkite. Mažinkite šilumą ir verdykite maždaug 8-10 minučių, kol sprogsys sprogsys ir mišinys bus susitraukiamas.
- Šaukštą šiek tiek spanguolių padažu per kiaulienos nugarkaulius ir kepkite kiaulieną 5 minutes ilgiau. Iškepinkite likusį spanguolių mišinį, kad panaudotumėte griežinėliais paruoštą kiaulieną.
- Kepkite kiaulieną maždaug 5 minutes prieš pjaustant.
* Silverskin yra plona išorinė membrana ant kiaulienos. Tai kieta gabaliuka ir kieta, kai kiauliena yra virta. Jei norite jį išimti, įpakuokite aštrų peilį po oda apie 1/2 colių nuo delninuko pabaigos. Nuleiskite peilį, šiek tiek nukreiptą į viršų aukštyn kiaulienos ilgį iki galo, laikydami pjaustytą žievę. Pašalinkite 1/2 colių gintaro gabalėlį, kurį pridėjote. Būkite atsargūs, nesupjaustykite mėsos.
** Pagal USDA, saugi minimali kiaulienos temperatūra yra 145 F (62,8 C).
Tau taip pat gali patikti
- Kiaulienos kepsnys
- Cinamono obuolio kiaulienos lukštas
- Bourbon ir Cola glazūruotas kiaulienos lukštas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 866 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 189 mg |
| Natris | 240 mg |
| Angliavandeniai | 121 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 67 g |