Jei esate vegetaras, kuris myli susi, tuomet varginai susipažinote su oshinko, bet tiesiog nežinojote, ką jis vadinamas, ar visada girdėjote, kad jis vadinamas kažkuo kitu. "Oshinko" - tai japoniško marinavimo rūšis, kuri dažnai suvyniojama į suši (su jūros dumbliais ir ryžiais), kad būtų pagaminta Oshinko ranka (tiksliau vadinama Oshinko maki). Tai taip pat pažymėta kaip "oshinka" (su "a") ir taip pat "marinuoti ridikėliai".
Oshinka paprastai gaminama iš daikono ridikėlių , kuris atrodo kaip didelis baltas morkas. Tačiau, kai marinuojami, daikono pagamintas oshinkas yra geltonos spalvos. Oshinko gamybai taip pat gali būti naudojamos kitos daržovės, įskaitant kopūstus ir agurkus, nors daikonas yra labiausiai paplitęs. Kitaip tariant, žodis "oshinko" gali būti vartojamas kalbant apie įvairių tipų japoniškų marinuotų daržovių įvairovę, tačiau jei nesate tikri, kokia yra tai, kas buvo marinuota, tai daugiau nei greičiausiai bus daikono ridikėliai.
"Oshinko maki" paprastai susideda iš ritinėlio, pagaminto iš jūros dumblių (nori), suši ryžių , oshinko ir dar šiek tiek kito, įvyniuoto į ruloną, po to supjaustyto į įkandimo dydžio gabaliukus.
Kuo Oshinko skonis tinka?
"Daikon" skonis yra labai lengvas ridikėlio tipas, galbūt labiau panašus į morkų ir ridikėlių kryžius. Kadangi tai yra pagaminta su druska, oshinko, tada, skonis, kaip sūrus marinuoti lengvai maloni ridikėliai. Tačiau šis aprašymas akivaizdžiai nesudaro teisingumo.
Tai unikali skonio rūšis, tikriausiai labiau panaši į naminių skrudintų kopūstų, nei sultinio rūšis, kurią gausite kartu su sumuštiniu. Būti sąžiningas, tai unikalus skonis. Be to, jūs dažniausiai valgote tik šiek tiek Oshinko - jūs jo neužkuriame kaip obuolys - ir unikalus skonis puikiai derinamas su tuo pačiu unikaliu jūros dumblių ir suši ryžių skoniu.
Jei jums patiks japoniškas maistas, vegetariški suši ar maki ritiniai apskritai, greičiausiai jums patiks oshinko ir oshinko maki.
Taigi, kitą kartą, kai būsite suši, padovanokite oshinko ritinį skonį ir pažiūrėkite, ką jūs manote!
Ar yra "Oshinko Vegetaras"? Ar yra "Oshinko Roll Vegetariškas"?
Taip, pats oshinko yra ir vegetaras, ir veganas , nes tai yra tik marinuotas daikono ridikas ar kitos daržovės. Paprastai oshinko ritinys taip pat bus vegetaras ir veganas. "Oshinko" arba "oshinko maki" paprastai bus tik oshinko ir suši ryžių, įvyniotų Nori jūros dumblėse. Tačiau, jei esate Japonijos restorane suši, tikriausiai geriausia patikrinti, kas yra Oshinko ritinyje, kad būtų 100% tikras, jog tai vegetaras ar veganas.