Baklažanai su pomidorais ir "Feta" sūriu yra skanus alternatyva sunkesniam " Parmiaan" baklažanui ir daro puikų vegetarišką valgį ar valgomąjį patiekalą. Tai ypač skanus, kai pomidorai yra sezono metu, bet jie puikiai dirbs su konservuotu pomidoru.
Jei bandote išvengti kepto maisto , galite keisti receptą kepdami baklažanų gabaliukus įkaitintoje 450 laipsnių orkaitėje maždaug 10 minučių kiekvienoje pusėje. Jie vis dar bus švelni ir skanūs.
Ko jums reikia
- 2 svarai Baklažanas
- 4 šaukštai.
- alyvuogių aliejus (dar daugiau kepama)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 3 dideli pomidorai (supjaustyti supjaustyti, pakaitinti 15 oz. Konservuoti supjaustyti pomidorai (nenuimami)
- 1/4 puodelio šviežios petražolės (kapotos)
- 1 šaukštelis. džiovintas raudonasis aliejus
- 1/2 šaukštai. džiovintas mėta
- 1 šaukštelis. cukrus
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Džiovinti šviežiai malti juodieji pipirai (arba pagal skonį)
- 1/2 puodelio viskozgaismens miltų (gilinimui baklažanų)
Kaip tai padaryti
Alyvuogių aliejus įkaitinamas į keptuvę ar padažą. Įpilkite svogūnų ir saute iki pusiau pergamento, apie 5 minutes. Įpilkite česnaką ir sūdytę, kol gausu, maždaug per minutę.
Įpilkite pomidorų, petražolių, raudonėlių, mėtų, cukraus, druskos ir pipirų. Nuleiskite šilumą vidutiniškai žemai ir nedūžtamai iškepkite apie 20 minučių, kartais maišydami. Jei mišinys yra pernelyg sausas, į indą pridėkite šiek tiek vandens.
Nulupkite ir supjaustykite baklažaną į 1/2 colio raundą. Apytiksliai apvilkite abu pusius miltais ir supilkite perteklių. Kitoje didelėje keptuvėje pašildykite apie 1/4 colio alyvuogių aliejaus, kol jis mirksi, bet ne rūkote.
Skrudinkite baklažanų gabaliukus iš abiejų pusių iki šviesiai aukso rudos spalvos (maždaug 3 minutes, priklausomai nuo jūsų aliejaus šilumos). Išimkite virtus gabalėlius ir nuleiskite popierinius rankšluosčius arba ant dėžės, įdėtos per pusę lapo dėklo. Palaikykite šiltai
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Vieta baklažano gabaliukai ant kepimo skardos ir viršuje su pomidorų mišiniu. Pabarstykite su sumaišytu fetos sūriu . 10 minučių pašildykite iš anksto pašildytą orkaitę, šiek tiek ištirpinkite fetą ir ištirpinkite visas supjaustytas gabalėles.
Patiekite nedelsiant.| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 247 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 276 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 5 g |