Eik į priekį ir juoko-morkų karštai šunys skamba šiek tiek juokingai. Kaip sakoma, "kodėl netvarka su klasikine BBQ fave , kai visi žino, karšto šunų turėtų būti pagaminti iš mėsos, ir tikrai neturėtų būti labai maistingas?"
Tačiau laikykite atvirą protą, paimkite įkandą, o jūs galite tiesiog rasti šią žemę kruopščiai jūsų recepto sukimosi metu. Ne tik jie yra paprasti, maistingi ir vaikams draugiška, jie taip pat yra labai smagu valgyti. Skirtingai nuo daugelio morkų karštų šunų receptų, jiems nereikia specialių ingredientų, tokių kaip skysti dūmai ar mitybos mielės. Ir nėra kelių pakopų stovetop-to-grill kepimo-jie tiesiog skrudinta krosnyje, kartu su toppings. (Žinoma, jei atsikratysite grilio ir norėsite baigti šunis ant grotelių, eik į priekį!)
Kosher statusas: Pareve arba pieno
Recepto patarimai:
Pagrindinis receptas yra be glitimo, jei naudojate tamrami be glitimo . Paimkite keletą be glitimo karštų šunų bandelės, arba sukurkite savo .
Nors skrudinti pomidorai, grybai ir neprivalomas sūris sukuria pasakiškas virtinukas, galite eksperimentuoti su visomis kitomis savybėmis. Eikite su tradiciniais įdaru, pavyzdžiui, garstyčiomis, gurkšniu, kečupu, raugstėmis ar kopūstais , arba pasirenkami naminiai košeriniai kimchi ir avokadai.
Norite, kad morkos atrodytų labiau "tikruosius" karštuosius šunis? Naudokite veggio skustuvą, kad galėtumėte suapvalinti!
Ko jums reikia
- Morkų šunims:
- 8 morkos (nuluptos ir apdailos)
- 2/3 puodelio vandens (arba daržovių sultinio)
- 3 šaukštai klevo sirupo
- 2 šaukštai tamari sojos padaže
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos (dūmų)
- 8 karšto šunų bandelės
- Neprivaloma: ožkos sūris arba feta sūris, sudaužytas
- Neprivaloma: za'atar
- Skrudintų daržovių:
- 1 violetinės vynuogių pomidorai (pjaustyti pjaustyti)
- 1 pakuotė / 10 uncijų kreminių grybų (išvalyti, apdailinti ir supjaustyti)
- Aptarnavimui:
- 8 karšto šunų bandelės
- Ožkos sūris arba feta sūris, sudaužytas (neprivaloma)
- Za'atar (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 Fahrenheit. Morkas kepkite keptuvėje ar kepimo indelyje, kad juos laikytumėte viename sluoksnyje.
- Vidutinėje dubenėlėje arba didelėje skysčio matavimo puodelyje švelniai supilkite vandenį ar sultinį, klevo sirupą, sojų padažą, actą, alyvuogių aliejų, rūkytą papriką ir česnakų miltelius. Marinatą užpilkite ant morkų, padėkite indą su folija, kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
- Nors morkos yra skrudinant, pomidorus įdėkite į nedidelę kepimo skardą, nusiplaukite 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir išmeskite, kad padengti. Supjaustytus grybus supilkite į kitą nedidelę kepimo skardą, pridėkite likusią šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir išmeskite.
- Po to, kai morkos skrudintos 20 minučių, atsargiai ištraukite foliją (saugokitės, kad išgaruotumėte garą!). Pasukite morkas ir grąžinkite indą į orkaitę kartu su pomidorais ir grybais. Kepkite pomidorus ir grybus vieną ar du kartus, kol morkos yra švelnios ir glazūruojamos marinatu, o pomidorai ir grybai pradeda karamelizuoti dėmėse , dar apie 20-25 minutes.
- Sumontuoti: šilta arba, jei norima, iškepti karštų šunų keptuves. Morką įpilkite į kiekvieną bandelę, viršuje - su šaukštais skrudintų grybų ir skrudintų pomidorų. Jei norite, pridėkite šiek tiek supjaustyto ožkos sūrio arba fetos ir (arba) purškiant za'tarą . Patiekite nedelsiant.