Sniego žirneliai yra traškūs ir skanūs daržovių, ir jie užima tik keletą sekundžių virti. Šie paprasti sniego žirneliai yra paruošiami paprastu sviesto ir susmulkintų citrinų žolelių deriniu. Nepamirškite įdėti griežinėliais susmulkintų migdolų prie žirnių kartu su citrina.
Skirtingai nuo cukraus žirnių, sniego žirnelių žirneliai yra nedideli. Greitas virinimas neturėtų būti ilgesnis nei 1 minutė, arba ankštys praranda savo krizę.
Žirniai yra puikus garnyras su krevetėmis, žuvimi ar kitomis jūros gėrybėmis arba patiekiama su vištienos patiekalais.
Ko jums reikia
- 12-16 uncijų šviežių sniego žirnių
- Druska valgomajam vandeniui
- 2 šaukštus sviesto
- Zest iš 1 citrinos
- 1/4 iki 1/2 puodelio slyvintos arba supjaustytos kepti migdolai, * neprivaloma
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Pertraukite kamieno galus nuo sniego žirnių ir nuimkite strings. Gerai nuplaukite.
Užpildykite vidutine puodą su maždaug 2 kvartalo vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Pakelkite vandenį aukštoje temperatūroje. Įtraukite sniego žirnius ir vėl pakelkite vandenį į virinimą. Virinama žirnių ankštimis 30-45 sekundžių. Nepadarykite jų arba jie praranda pasakišką krizę.
Išmeskite žirnius į duoną ir nuvalykite indelį.
Įmaišykite sviestą į indą ir padėkite ant vidutinio karščio. Kai sviestas pradeda šypsotis, įpilkite džiovintų sniego žirnių. Padažykite žirnių alyvuogių sviestą, maišydami, maždaug per 1 minutę. Įpilkite citrinų ir kepintų migdolų (jei naudojate) ir tęskite kepti 1 minutę.
Skonio skonį su druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
* Skrudinti griežinėliais arba skardais migdolais, įdėti į sausą keptuvę ir įdėti keptuvę ant vidutinio karščio. Virkite, maišydami ir dažnai keiskite, kol migdolai bus šiek tiek rudos. Norėdami juos iškepti į orkaitę, sutvarkykite jas viename sluoksnyje į seklią kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje 350 F orkaitėje maždaug nuo 10 iki 15 minučių, retkarčiais pasisukite arba kol jos bus šiek tiek rudos.
Patarimai ir variantai
- Kai kurie kiti žolelių ir skonio priedai, kurie papildo žirnių ankštimis, gražiai yra grybai, žemės riešutai, imbieras, česnakai, petražolės, bazilikai ir vyšnios.
- Norėdami pridėti šiek tiek česnako skonio, nulupkite 1 česnako skiltelę ir supjaustykite pusę. 1 minutę kepkite česnako gabaliukus sviestui. Nuimkite česnaką ir išmeskite; Sniego žirnius įpilkite į sviestą. Saute apie 1 minutę. Jei naudojate, pridėkite citrinų žievelę ir migdolus; Tęskite virti 1 minutę. Susmulkinkite žirnių ankštus su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Tau taip pat gali patikti
Slow Cooker Saldžios ir sour krevetės su žirneliais, ananasais ir morkomis
Penne kepta su kumpiu ir žirniais
Naujos bulvės ir žirniai su kreminiu padažu
Šviežios žaliosios žirnelių salotos
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 8 g |