Šis keptas kumpis su prieskoniais obuoliais ir kriaušių receptu yra Kalėdų ir atostogų maisto esmė. Tai pakankamai didelė, kad užlietų naktų ir padaryta su klevų sirupu ir vaismedžių vaisiais.
Receptas pripildo namus nepertraukiamu aromatu, kai jis pyrago ir rudosi. Šis klevo keptas kumpis yra vienos rūšies patiekalų atostogos: saldūs, dūminiai, sūrūs ir aštraus skonio mišinys, kad būtų svaigus ir nepamirštamas žiemos patiekalas.
Kalėdų ar Padėkos stalo metu patiekite kumpį ir tikimės, kad svečiai bus wowed, nes jie bus ir jūs būsite taip didžiuotis. Kumpis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis maistas, arba kaip sumuštinis, arba savitarnos staliukas svečiams padėti sau.
Prancūzijoje ne visada buvo garsus kepimo kumpiai Kalėdomis, blondinis (virti) kumpis yra dažniau, tačiau atrodo, kad britų ir amerikiečių paprotys taip pat pradėjo laikytis ir nepanaikinti.
Ko jums reikia
- 1 8 lb rūkyta, pilnai virti, spiraliniai kumpiai
- 1 šaukštelis sausos garstyčios
- 1/4 puodelio vandens
- 3/4 puodelio supakuota rudojo cukraus
- 1 1/2 puodelio gryno klevo sirupo
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1/8 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 4 saldžiarūgščių kepimo obuoliai, šerdis ir pusiau
- 4 kriaušės, šerdis ir pusiau
Kaip tai padaryti
Kaip pagardinti kumpį su prieskoniais obuoliais ir kriaušėmis:
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Naudodami virtuvinę virvę, pakabinkite kumpį pirmiausia vertikaliai, o po to vieną kartą į kiekvieną įstrižą, kad įsitvirtintumėte prie kumpio apačios, laikykite jį kartu. Kumpį padėkite į didelę, giliai kepamą skardą, nukirpkite puse žemyn.
Ištirpinkite sausą garstytą 1/4 puodelio vandens. Maišykite garstyčių mišinį į rudojo cukraus, klevo sirupą, cinamoną, gvazdikėlį ir gvazdikėlį.
Švelninkite klevo glazūrą ant kumpio paviršiaus. Išdėstykite obuolius ir kriaušes aplink kumpį ir kepkite, atidengtą, 1 valandą ir 40 minučių, kumpį ir vaisius supjaustykite kas 20 minučių. Laisvai palapinė folija ant kumpio, jei, atrodo, ji greitai perauga.
Leisk kviečius ir vaisius šiek tiek atvėsti prieš išimdami virvę ir šildant ar kambario temperatūroje.
Keptas puikus patiekalas yra savitarnos pietų vakarienė (taip pat galite pasimėgauti gausiai) (žr. Aptarnavimo variantus žemiau). Visi likusieji kumpiai taip pat skanūs supjaustyti ir supjaustyti į bangą, kaip ir " Jambon Beurre" garsaus prancūziško sumuštinio. Galite nenorėti pridėti vaisių šiuo atveju.
Laikykitės šių tarnavimo pasiūlymų, kad padarytumėte kuo daugiau savo kumpio:
1 variantas: klevo glazūruotą kumpį kruopas su salotomis žaliosios pupelės, sviesto supjaustytos bulvytės, vadinamos Chateau Potatoes ,
2 variantas. Patiekite klevo glazūruotą kumpį su virtomis arba skrudintomis šparagų kopijomis , bulvių ir svogūnų gratinais, supjaustytą morką ir keptuvę, supjaustytą įstrižainėmis. Bulvių, bulvių ir svogūnų gratiną, supjaustytas morkas ir šalies kepsnį, supjaustytą ant įstrižainė.
Šis keptas kumpis su klevo glazūra ir prieskonių vaisių receptu sudaro nuo 10 iki 12 porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 712 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 197 mg |
| Natris | 3,489 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 54 g |