Kinijos gyventojai pirmą kartą atvedė ryžių į Karibų salas 1900 m. Pradžioje. Tai buvo puikus derinys beveik kiekvieno vietinio maisto ir baltųjų ryžių - arroz blanco - dabar yra populiarus šalutinis patiekalas su Lotynų karibų patiekalais. Jamaikos patiekalai gali pasigirti daugiau nei 400 ryžių receptų. Dažnai tai yra svarbus kitų regioninių receptų komponentas.
Jei ieškote ryžių patiekalo, kuris neapsaugo savo pagrindinio valgio, paprasti balti ryžiai nukelia vietą ir tai lengva padaryti. Šiame recepte naudojami ilgagrūdžiai ryžiai .
Ko jums reikia
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
- Sumažinti druskos skonį
Kaip tai padaryti
- Skalauti gerai supjaustytus ryžius.
- Padenkite vandenį virdinti į puodą. Įdėkite ryžius ir druską.
- Leiskite ryžiams virti apie 1 minutę. Maišykite bent vieną kartą, kad išvengtumėte klijavimo, bet neperkraukite.
- Padengti padažu su tinkamu sandariu dangteliu, kuriame nėra ištraukimo angos.
- Mažinkite šilumą ir leiskite ryžius virti apie 30 minučių.
- Pumaukite ryžius šakute ir tarnauti.
Patarimai, Variacijos ir receptai
- Neištraukite dangtelio nuo puodelio, kol praeis 30 minučių. Spąstais garu gamina ryžius. Jei leisite jam pabėgti, jūsų ryžiai bus tinkamai nebaigti.
- Kai kuriuose tradiciniuose Karibų baltųjų ryžių receptuose yra 1-1 šaukštai šviežiai spaustų laimų sultų už kiekvieną puodelį ryžių. Prieš skalaujant ryžius, galite jį apibarstyti šiek tiek laimo sulčių, jei iš pakuotės pasirodys plastikinis kvapas.
- Galite pridėti šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šiek tiek sumaišyti prieš patiekiant šiek tiek papildomą skonį, jei patiekite ryžius kaip šalutinį patiekalą.
- Ilgagrūdžiai ryžiai išsiplauna, kai jį virkite, ypač naudodami šakę. Skirtingai nuo trumposios grūdų ryžių, jis nėra linkęs sujungti. Tai paprasčiausias ryžių rūšis - tai atleisti klaidas, tokias kaip laiko nustatymas arba kai kurių garų pabėgimas.
- Jūsų ryžiai gali šiek tiek deginti krosnies apačioje, tačiau šios pakopos produkcija taip pat yra ir Lotynų Amerikos virtuvėje. Šie sudeginti ryžiai vadinami " konon " Dominikos Respublikoje. Tai traškūs ir skanūs, įsisavinant bet kokius ryžių patiekalus.
- Dėl turtingesnių ryžių pakeiskite vištienos sultinį už visą ar dalį vandens.
- Jamaikos virtuvė prideda raudoną pupelę į ryžių patiekalą, vieną 15,5 uncijos galima už du puodelius ryžių. Sauté svogūnai , česnakai ir šiek tiek karštos paprikos (jei jums patinka dalykai, aštraus) kai alyvuogių aliejuje, tada įmaišykite į padažą su ryžiais ir pupelėmis ir virkite taip, kaip įprastai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 174 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 78 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |