Hamburgeris turėtų būti daugiau nei maltos jautienos! Šis mėsainis užima daugelį klasikinių Vidurio Rytų virtuvės prieskonių, tokių kaip kmynai, kalendra ir raudonėliai, ir sumaišoma su jautiena kartu su česnakais, druska ir pipirais. Jis turi baharato prisilietimą, tačiau galite praleisti ar pakeisti 1/4 arbatinį šaukštelį cinamono. Rezultatas - tai mėsainiai, kurie yra puikiai skonio viduje ir išorėje!
Ko jums reikia
- "Burgers":
- 1 1/4 svaras. Maltos jautienos (85% ar 90% liesos)
- 1 šaukštelis žemės kuminis
- 1 šaukštelis česnako milteliai
- 1/2 arbatinis šaukštelis grūdintas koriandras
- 1/2 šaukštelis džiovintas
- raudonėlis
- 1/2 šaukštelio malto juodo pipiro
- 1/2 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 1/4 arbatinio šaukšto baharato (neprivaloma, bet priduria saldų, dūminį skonį)
- Toppings:
- 1 taurę pipirai, tokie kaip arugula ar špinatai
- 4 uncijos. Fetos sūris, sudaužytas
- 1/4 puodelio supjaustyto raudono svogūno
- 1/4 puodelio
- tahini padažas
- 4 Hamburgerio bandelės ar jūsų mėgstamiausi ritiniai
Kaip tai padaryti
- Jei norite, į dubenį įpilkite jautienos, žemuogių kumpio, česnako miltelių, grūduogių kalendrų, džiovintų raudonėlių, juodųjų pipirų, druskos ir baharato. Gerai sumaišykite (švarios rankos tai geriausiai tinka) ir suformuokite į keturis vienodo dydžio pyragus.
- Padaukite pyragus ant savo grotelių keptuvės (patalpoje arba lauke) ir virkite mėsainius norimomis savybėmis. Sumaišykite mėsainius ant bandelės ir viršuje su vienodu želių kiekiu, sumaišytu fetos sūriu, raudonu svogūnu ir tahini padažu.