Jei kada nors pažvelgėte į Prancūzijos sumuštinių parduotuvės langą, jūs beveik visada pamatysite švyturiuotos šokolado, šokolado, šokolado eklelius. Jie yra tikri klasika, ir aš nežinau, kas nori valgyti. Kaip galėtum atsispirti?
Tradiciniame šokolado recepte naudojamas vanilinių pyragų kremas kaip užpildas ir turtingas, beveik ganacho tipo šokolado glaistas. Padarykite šį patiekalą, naudodamiesi super paprasta " Choux" konditerine tešla bazei, ir jūs turėsite tikslų pyragą, matomą kepyklose visame pasaulyje.
Ne patyręs kepėjas? Šis šokolado eclair receptas yra nepaprastai skanus, labai lengvas ir patrauklus, net jei nesate pro.
Ko jums reikia
- 1 receptas pagrindinis chou tešla
- 1 receptas vanilės konditerijos kremas
- 4 uncijos pusiau šokolado, kapotų
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
Kaip tai padaryti
Kaip gaminti klasikinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius šokoladinius š
Padarykite vanilinio pyrago kremą pagal kryptį ir atšaldykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 425F ir lengvai kepkite 1 kepimo skardą.
Šaukštelyje paruoštą pagrindinę konditerijos tešlą įmaišykite į kepimo krepšį su plataus, paprasto galo ir 8 5 colių ilgio vamzdžiu. Kepkite maždaug 20 minučių, kol jos išsipuos ir pasidarys aukso rudos spalvos. Išimkite jas iš orkaitės ir 20 minučių leiskite atvėsti ant vielos lentynos.
Padarykite šokolado glazūrą, kol kepyklos keksi ir aušinamos. Supjaustytą šokoladą padėkite į šilumos saugų indą ir atidėkite. Šildomas sunkusis kremas tik verdžiant mažai vidutinio šilumos kiekį ir iškart pašalinamas iš šilumos. Supilkite karštą grietinėlę ant susmulkinto šokolado ir sumaišykite, kol jis formos ploną, lygaus nuoseklumą. Šokoladinis glaistas šiek tiek sumaišomas kambario temperatūroje maždaug 15 minučių, kartais maišant.
Surinkti šias klases:
Įdėkite konditerijos krepšį su vidutinio dydžio paprasto galo ir užpilkite vanilinio pyrago kremu . Į maišelio galą įkiškite į prietaiso ir vamzdžio gale apie 2 1/2 šaukštus tešlos kremo. Švelniai supjaustykite 1 šaukštą šokolado glazūros ant kiekvieno užpildyto stiklinio viršaus arba atsargiai supilkite į glazūrą prieš patiekiant.
Šis "Eclair au chocolat" receptas pagamintas iš 8 porcijų.
Prancūzijos šokolado "Eclair" alternatyvos
Šis receptas iš tiesų yra klasikinis receptas, todėl jo tikrai neturėtų būti per daug. Tačiau keletą truputį tweaks čia ir ten gali būti įdomus ir žiedai pakeitimus.
Į keptuvės kremą įpilkite šiek tiek espreso miltelių, kad gautumėte kavos skonį.
Įmaišykite kakavos miltelius su konditeriniu kremu, kad gautumėte bendrą šokolado skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 326 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 91 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |