Šios pupelės yra "sausos kepintos", sichuano kepimo technika, kuri daro juos ypatingus. Recepte reikalaujama, kad Kinijos ilgagrūdžiai , bet jūs galite naudoti piktžolių veršius , žalias pupeles ar bambuką . Recidyvas dažniausiai reikalauja paprikos, bet aš naudoju čili pastą - jausdamas laisvę, jei pageidaujate, pakeiskite džiovintą raudoną čili.
Ko jums reikia
- 1 svaras Kinijos longbeans (taip pat vadinamas kiaules arba tiesiog ilgaplaukius)
- 1 šaukštas česnako, kapotas
- 1 šaukštas imbiero, kapotų
- 2 paprastosios svogūnai (svogūnai, žalieji svogūnai), tik balta dalis
- 1/2 arbatinio šaukštelio čili pasta
- 1 šaukštas
- tamsiai sojos padažas
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos arba skonio
- Peppers pagal skonį, neprivaloma
- 2 šaukštus daržovių arba žemės riešutų
- aliejus kepimui arba, jei reikia
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite ilgus raumenis, gerai ištuštinkite ir nuleiskite viršutines dalis ir dugnius.
- Iškirpkite įstrižainės ilgagalius į maždaug 2 colių ilgio gabaliukus.
- Supjaustykite česnaką, imbierą ir baltųjų paprikų dalį.
- Šiluma 1 šaukštas aliejaus per vidutinį karštą. Sumaišykite senus taures ir sumaišykite, kol jie pradeda susitraukti ar "pucker" ir pasidaryti rudos (5-7 minutės). Išimkite ilgas pupeles ir nutekinkite į žolę ar popierinius rankšluosčius.
- Šiluma 1 šaukštas aliejaus karštu vandeniu.
- Įpilkite česnako, imbiero ir paprikos. Kepkite keletą sekundžių, tada įmaišykite čili pastą ir kepkite keletą sekundžių, kol aromatinės.
- Įtraukite longbeans ir likusius ingredientus.
- Sumaišykite kartu ir padėkite.
Serving suggestion: "Szechuan Green Beans" būtų puikus šalutinis patiekalas kartu su "Mapo Tofu".
Kaip padaryti Szechuan Green Beans - žingsnis po žingsnio nuotraukas instrukcijas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 328 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 481 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 33 g |