Žolelių arbata, taip pat vadinama tisanais, yra didžioji dalis arbatos pasaulio, bet ar žinote, kad jie nėra techniškai arbatos ? Paprastai vadinama "žolelių arbata" iš tikrųjų yra kitoje nei " Camellia sinensis " augalo infuzija ar nuoviras - pagamintos iš augalų tikrosios arbatos (žaliosios arbatos, juodosios arbatos , oolongo ir kt.). Dėl šios priežasties vartojamos tokios sąvokos kaip "tisane" (išreikšta arbata-zahn), "botanika" ar "infuzija".
"Tisanes" yra be kofeino ir gali būti tiekiami karštai arba šaltai. Žolelių arbatos turi ilgą istoriją, senovinę Kiniją ir Egiptą, kur tisanes buvo girtas tiek malonumui, tiek ir vaistiniais tikslais.
Tisanų tipai
Paprastai "Tisanes" suskirstomi pagal tai, kokia augalo dalis jie yra. Štai keletas pagrindinių kategorijų "tisanes" pavyzdžių:
- Lapų tisanai : citrinų balzamas, mėtų, citrinžolių ir prancūzų verbena
- Gėlių tisanes : rožė, ramunė, hibiscus ir levanda
- Žievės tisanes : cinamonas , slidus diržas ir juoda vyšninė žievė
- Šakniavaisiai : imbieras , ežiuolė ir cikorija
- Vaisių / uogų tisane : aviečių, mėlynių, persikų ir obuolių
- Sėkla / prieskoniai tisanes : kardamonas , kmynai ir pankoliai
Kartais tisanes gaminami iš augalų rūšių mišinio arba iš kelių to paties augalo dalių. Kartais tisanes yra pagaminti iš samanų, stiebų ar kitos augalinės medžiagos. Kombucha dažnai klasifikuojama kaip tisane, tačiau ji yra techniškai simbiozinė mielių ir bakterijų (arba "SCOBY") kolonija.
Tisanes taip pat gali būti klasifikuojami kaip vaistai ar ne. Nors daugeliui tisanų yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, kai kurie iš jų turi seną medicininio vartojimo istoriją; kiti paprastai naudojami paprastam malonumui. " Detox teas " yra populiari medicininių vaistų kategorija.
Kaip padaryti Tisanes
Daugelis tisane turėtų būti paruošti kaip infuzija ar nuoviru .
Infuzijos yra tai, kaip mes gaminame arbatą - įpilama verdančio vandens per augalinę medžiagą, taip pat vadinama mirkymu. Nuoviras - tai augalinės medžiagos įdėjimo į verdantį vandenį metodas, kuris išskiria daugiau eterinių aliejų ir skonio. Nudegimai dažnai naudojami augalinės kilmės medžiagai su sunkiais paviršiais ar mažesniais paviršiaus plotais. Dėl šios priežasties lapų, gėlių ir sėklų tisanai paprastai yra įmirkyti (įpylimai), o žievė, šaknys ir uogos tisanai paprastai yra paruošti kaip nuoviras.
Alaus darymo laikas ir proporcijos tisanams labai skiriasi. Jie gali būti tiek trumpi, kaip dvi minutes ar ilgiau kaip 15 minučių, ir gali prireikti tik tiek, kiek augalinės medžiagos už vieną puodelį vandens, ar net kelis šaukštus už puodelio. Laimei, dauguma tiekėjų pateiks jums instrukcijas dėl kiekvieno tipo, kurį jie siūlo.
Jei jūsų "Tisane" gaminamas su virimo instrukcijomis, naudokite juos, o tada nustatykite kiekį / laiką pagal savo skonį. Jei ne, paprašykite savo tiekėjo arba ieškokite internete nurodymų dėl to konkretaus tisane.
Pastaba : Niekada nenaudokite aliuminio puodelio, kad paruoštumėte tisaną. Aliuminis yra reaktyvusis metalas, todėl jis gali reaguoti su žolė ir, priklausomai nuo augalo tipo, jis gali sukelti labai toksišką gėrimą.