Kumkatai yra citrusiniai vaisiai, kurie daugumoje vietų yra žiemos pradžioje. Jie atrodo kaip miniatiūriniai, pailgi apelsinai, ir kiekviena jų dalis yra valgoma, išskyrus sėklų. Iš tiesų, žievelės yra labiausiai kvapnios ir aromatinės kumkatų.
Patiekite konservuotus kumkatus kartu su kavos ar desertais arba stiklo šampano apačioje. Jie taip pat yra nuostabūs, suplakti ištirpusio šokolado.
Ko jums reikia
- 4-5 puodeliai viso kumkato vaisių (apie 65 kumštynės)
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 3/4 puodelio vandens
- 1 cinamono lazdelė
- 2 visa
- kardamono ankštys
- 1 visa gvazdikėlė
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite kumkato vaisius. Naudokite pjovimo peilį, kad supjaustytumėte ploną pelelį nuo kiekvieno vaisiaus kamieno galo (tai galas su balkšvu apvaliu įtūklu).
- Pierce kiekvieną kumquat du kartus su dantų šepetėlė.
- Padėkite paruoštus kumquats į puodą ir pridėti tik pakankamai vandens, kad jas padengti. Pakelkite kumštelius ir vandenį aukštoje temperatūroje. Virinama 2 minutes. Išleidimo anga.
- Grąžinkite kumquats į puodą ir vėl padengia juos vandeniu. Dar kartą padėkite indą aukštu šilumos kiekiu ir 2 minutes prieš virškinimą išvirkite vaisių. Pakartokite visą procedūrą iš viso tris 2 minutes bites.
- Kai kumkatai jau trečią kartą išleidžiami į žarną, grąžinkite juos į puodą. Įpilkite cukraus, vandens, cinamono lazdos, kardamono ankščių ir gvazdikėlių. Virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
- Pakelkite šilumą aukštai ir sudėkite visą sudedamąsias dalis. Sumažinkite šilumą, kad mišinys švelniai verdomas ir virkite dar 30 minučių. Turėtų būti burbuliukų, nuolat didėjančių iki skysčio paviršiaus, tačiau vaisiai neturėtų būti stipriai šokinėjami vienas į kitą.
- Nuimkite puodą nuo šilumos. Šaukštą kumquats į švarų konservų stiklainius (nebūtina sterilizuoti stiklainius šio recepto, nes jie bus perdirbami visą 10 minučių). Palikite 1 colį galvos vietos.
- Kai perkelsite visus vaisius į stiklainius, šaukštą perpilkite sirupą iš puodo per vaisių. Kumkatai turėtų būti visiškai padengti sirupu, tačiau tarp maisto paviršiaus ir stiklainių kraštų vis tiek turėtų būti bent pusė colio galvos.
- Nuvalykite purkštukų apvadus drėgnu skudurėliu ar popieriniu rankšluosčiu. Supilkite konservų dangčius ir 10 minučių apdorokite verdančio vandens vonelėje .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 104 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 0 g |