Šis receptas, kuris yra mėgstamas Airijos mėgėjams, patiekiamas su jautiena ir Guinnesso troškiniu, naudojant šį sezoną, o ne jautieną, kad absorbuotų visą turtingą kietą skonį. Alaus skonis yra labai stiprus šiame recepte, todėl siūlome naudoti pusę sumos Guinnesso ir pridedant tokį patį kiekį daržovių sultinio, jei nesate Guinnesso ventiliatorius.
Ko jums reikia
- 14 uncijos
- seitan (supjaustytas plonomis juostomis)
- 2 šaukštai sojų padažo
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas kepsnys padažas
- 3 šaukštai sviesto (arba margarino)
- 1 svogūnas (supjaustytas)
- 3 šonkaulių salierai (kapotos)
- 2 morkos (kapotos)
- 2 vidutinės bulvės (supjaustytos į 1 colio gabaliukus)
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 24 uncijos Guinness Stout (arba 12 uncijos Guinnessas, plius 1 1/2 puodeliai daržovių sultinio)
- 2 šaukštai miltų
- 1 šaukštas šviežios čiobreliai (kapotos)
- Neprivaloma: 1 šaukštas rudojo cukraus
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Sautee seitan į alyvuogių aliejaus ir sojos padažą, kol šiek tiek rudos, apie 5 minutes. Sumažinkite šilumą, įpilkite steiko padažo ir sumaišykite, kol seitan šiek tiek padengtas. Pašalinti iš šilumos ir atokiau.
- Į didelį puodą, sumuštinius svogūnus, salierus, morkas, bulves ir česnakus sviestą arba margariną 3-5 minutes arba kol svogūnai šiek tiek minkšta.
- Sumažinkite šilumą ir lėtai pridėkite Guinnessą, švelniai maišydami sujungdami. Įpilkite miltų, čiobreliu, cukrumi, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite seitaną ir leiskite troškulį virti, kol Guinness sumažins ir troškės, sutirštės apie 40-50 minučių.
- Jei norite, pridėkite daugiau druskos ir pipirų ir mėgaukitės!