Užkandžiai yra pagrindinė amerikietiškos virtuvės dalis, ir jie yra vienodai (jei ne daugiau) svarbūs korėjiečių virtuvėje. Puikus dalykas, susijęs su šiais blyneliais, žinoma kaip kimchi jun korėjiečių kalba, yra tas, kad patiekalas gali būti traktuojamas kaip gardus užkandis, užkandis ar valgomojo gurkšnis bet kuriai korėjietiškam valgiui arba apskritai Azijos valgiai.
Ir jei jūs kada nors turėsite likusių kimchi, o tai greičiausiai, jei jūs gyvenate Korėjos ar Korėjiečių amerikiečių namų ūkyje, tada šį patiekalį labai lengva padaryti. Kaip ir daugeliui koregiškų receptų ir patiekalų, galite kepti kimchi blynus savo skoniui, papildydami daržoves, mėsą ar jūros gėrybes. Taigi, jei turite tipišką amerikietišką ar vakarietišką gomurį ir nepatinka, kad jūsų maistas labai aštrus, tada sezono patiekalas atitinkamai. Jei myliu aštrų patiekalų, tada naudokite gausius prieskonių kiekius.
Kadangi kimchi pagamintas iš fermentuotų daržovių, tokių kaip Napa kopūstai ir daikono ridikėliai, šis patiekalas taip pat turi naudos sveikatai. Tiesiog nepamirškite, kad jei ketinate naudoti paruoštą tešlą patiekalui, kurį galima įsigyti Korėjos ir kitų Azijos parduotuvių parduotuvėse, svarbu nepaisyti recepto apačioje esančios pastabos.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai miltų
- 2 kiaušiniai (mušti)
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 1-2 puodeliai
- kimchi (baechu kimchee, priklausomai nuo to, kaip aštrus ir traškus jums patinka jūsų blynas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
- Norėdami pradėti kimchi blynus, turėsite sumaišyti visus ingredientus ir leisti jiems sėdėti maždaug 10 minučių, kad jie galėtų susimaišyti. Tada patikrinsite mišinio konsistenciją prieš kepdami. Atkreipkite dėmesį, kad tešla turėtų būti šiek tiek runnier nei Amerikos blynų tešlą, kad pa jun virėjai greitai ir tolygiai.
- Švelniai pašildykite sautele ant vidutinio karščio ir padėkite plonu aliejumi.
- Įpilkite tešlos, kad užpildytumėte indelį plonu sluoksniu (maždaug trečdaliu tešlos turi užpildyti įprastą keptuvę).
- Kepkite tešlą 3-4 minutes, kol dugnys nustatytas ir aukso rudas.
- Perpjaukite blynus su mentele ar plokštele. Arba galite kepti blynus ore. Valgykite blynus kepdami dar 1-2 minutes, prireikus pridėkite daugiau aliejaus.
- Patiekite blynus sojų padažu arba aštraus panardintą padažu . Jei esate ne ašarų maisto produktų ventiliatorius, praleiskite pastarąjį.
* Taip pat galite pagaminti kimchi jun iš Azijos maisto prekių parduotuvės iš Korėjos pagamintos baltos spalvos blynas (buchimgae). Tiesiog pridėti ¾ puodelio vandens kiekvieną 1 puodelį sauso mišinio ir pridėti ką norėtumėte daržovių.