Šis "pinto" pupelės čili pradeda su džiovintomis pinto pupelėmis, suteikiant jaukiam namui skonį. Pupelės virtos ir sumaišomos su pomidorais, jautiena ir daržovėmis. Naudokite geros kokybės čili miltelius, kad sektumėte šį skanų raudoną dubenėlį.
Patiekite šį skanų čili su kukurūzų keptuvėmis arba kukurūzų bandelėmis puikiai kasdieniniam valgymui.
Ko jums reikia
- 8 uncijos džiovintos pinto pupelės
- 3 (14,5 oz.) Skardines supjaustyti pomidorai (14,5 x 3 = 43,5 uncijos)
- 2 dideli žali paprika (sėklos pašalintos, kapotos)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 puodeliai kapotų svogūnų (apie 4 didelius svogūnus)
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- 3 šaukštus sviesto (arba margarino)
- 3 svarai jautienos
- 1/4 puodelio čili milteliai
- 3-5 arbatinius šaukštelius druskos (arba skonio)
- 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
Kaip tai padaryti
- Pasirinkite per pinto pupeles; išskalauti. Padėkite pupeles dideliu dubeniu; padengti vandeniu ir leisti stovėti naktį šaldytuve. Ištuštinkite prieš virinant.
- Džiovintas pupeles įdėti į didelę olandų krosnį arba puodą; įpilkite vandens, kad padengtumėte. Pakelkite iki virimo; sumažinti šilumą ir padengti indą. Kvietinkite pupeles maždaug 45 minutes arba kol jie bus subtili. Pupelių odos turėtų sprogti, kai pūsite šiek tiek šaukštu. Įpilkite pomidorų ir virkite 5 minutes. Nustatykite pupeles lauke.
- Didelėje keptuvėje ar keptuvėje supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, supjaustykite maltos maltos svogūnus ir paprikos, kol suminkštės, dažnai maišydami. Įpilkite česnakus ir smulkintas petražoles ir virkite 2 minutes.
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite 3 šaukštus sviesto ar margarino per vidutinį karštą. Įpilkite moliuskų jautienos ir virkite, sumaišykite ir susmulkinkite, kol nebus rožinė. Į jautieną įpilkite svogūnų ir paprikų mišinio; sumaišykite čili miltelius ir virkite 10 minučių. Javų mišinį įpilkite į pupeles ir sumaišykite į žemę juodieji pipirai, grūstiniai kumpiai ir druska pagal skonį.
- Uždenkite indą, sumažinkite šilumos kiekį ir 1 valandą virkite. Nuimkite dangtelį ir toliau kepkite apie 30 minučių.
- Prieš patiekimą nulupkite riebalų perteklių.
Variacijos
- Naudokite raudonų ir žalių paprikų derinį su raudonu papriku.
- Jei norite šilumos, pridėkite smulkiai supjaustytą sėjamą jalapeno pipirą arba lengvai supjaustytų žaliąsias čiliukas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 637 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 1,771 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 59 g |