Yra šimtai skirtingų hechshers arba kosher sertifikavimo simboliai, kurie yra maisto produktų, gėrimų ir restoranų visų rūšių visame pasaulyje. Vienintelis šių kosterinių ženklų tvirtinimas gali būti nepaprastai įdomus vartotojams, įskaitant tuos, kurie laikosi košerių dėl religinių priežasčių ir kurie yra gerai susipažinę su košeriniais įstatymais.
Yra daugybė vadinamųjų "patikimų" hečšerių sąrašų, kurie dažniausiai yra organizuojami geografiškai, tačiau jie yra gana ilgas ir gali būti sunkiai įsiskverbę. Taigi aš sukūriau serijų sąrašą pagal hechsher tipo. Žemiau rasite nuorodas, kurios, tikiuosi, bus naudingos skirtingų hechshers tipų ir organizacijų, kurios jas pateikia, suskirstymu. Kiekvienas nuolat besikeičiantis sąrašas išryškina svarbiausius kashruto priežiūros scenos žaidėjus, jų hechshers nuotraukas apie faktinius produktus (vietoj juodo ir baltojo logotipų), agentūros istoriją, kontaktinę informaciją ir dar daugiau.
01 iš 07
Didysis 4Miri Rotkovitz Keturios didžiausios košerijos priežiūros agentūros pasaulyje pradėjo ir kurių būstinė yra JAV; jų simboliai - "OU", "Kof-K", "OK" ir "Star-K" - taip pat yra labiausiai pripažinti kosterio sertifikavimo simboliai visame pasaulyje.
02 iš 07
Regioniniai Amerikos Kosher sertifikataiMiri Rotkovitz Amerika taip pat vadovauja pasauliui regioninių kosherių sertifikatų, kuriuos ji remia, skaičiui. Daugelyje valstijų yra bent viena kosherio priežiūros agentūra; Vietos, kuriose yra didelės stačiatikių bendruomenės, pavyzdžiui, Kalifornija, Niujorkas, Naujasis Džersis ir Floridos, dažnai turi keletą.
03 iš 07
Tarptautiniai Hechshers
Miri Rotkovitz Nors "OU", "OK", "Kof-K" ir "Star-K" yra giliai pasiekiami tarptautiniu mastu, visose šešiuose gyvenamuosiuose žemynuose yra košerinių agentūrų. Ypač ryškus tarp įvairių tarptautinių košerių prižiūrėtojų yra Londono Beit Dinas, Kanševo Kasšūros taryba, Kosher'io Australija ir rabinas Mordechai Rottenbergas (Paryžiaus vyriausiasis rabinas).
04 iš 07
Izraelio Hechshersas
Nors Izraelyje gyvena daugybė pasaulietinių žydų, daug didesnis procentas išlaiko kosherą, palyginti su kitur gyvenančiais žydais. Kaip ir JAV, yra daug košerių prižiūrinčių organizacijų, kurių kiekviena turi savo hečerį . Kai kurie aptarnauja labai specifinius Izraelio žydų bendruomenės segmentus, o kiti turi platesnę apimtį ir yra daugelyje eksportuojamų maisto produktų.
05 iš 07
Specialybės Kosher sertifikatai
Miri Rotkovitz Kadangi didėja susidomėjimas ekologiškais, veganais ir be GMO, koseriniai vartotojai pradėjo ieškoti šių specialių pavadinimų ir kosherio sertifikavimo. Keletas išminčių sertifikatų - ypač "EarthKosher" ir "Natural Food Sertifiers" - dabar teikia pagalbinių sertifikatų, skirtų kosher'io patvirtinimams.
06 iš 07
Prieštaringi Hechshers
Kai kurie hechshers laikomi prieštaringais (skaityti: nepatikimas) dėl bet kokio skaičiaus priežasčių. Kai kurios kasšruto agentūros buvo įtrauktos į maisto gamybos skandalus. Kai kurie hechshers skiria rabinas, dirbantis solo, dėl kurio kyla klausimas apie mokymą, įgaliojimus, asmeninę religinę praktiką, minėtų rabinų galimybes tinkamai patikrinti maisto gamybos įrenginius ir pan. Kartais laikoma visiškai teisėta hečerė "abejotinas" dėl politikos ar ilgai prisimenančio, bet nebegaliojančio praeities pažeidimo.
07 iš 07
Ne stačiatikių Hechshers
Nors daugelis stačiatikių kašruto stebėtojai į "prieštaringą" krūvą atkeliavo ne stačiatikių hechshers , vis dėlto vis daugiau JAV ir visame pasaulyje yra konservatorių, tradicinių ir kitų sertifikatų. Nors šie hečšeriai negali būti laikomi tinkamais ar patikimais ortodoksiniams koseriniams vartotojams, tiems, kurie juos laiko tinkamais, jie yra svarbi asmeninio kashruto laikymosi dalis.