Ši lėtai pagaminta jautienos troškinys yra puikus pasirinkimas, jei ieškote švelnios patiekalio, skirto vėsinamam orui. Daržovių įvairovė daro šią pagardintą jautieną rafinuotą orkaitės patiekalą, o viename patiekaluose - visišką maistą. Nepamirškite išmesti porų arba pakeisti jas keptais šviežiais grybais.
Su šia patiekale man patinka liesos Prancūzijos duonos, bet sausainiai, kukurūzų kepiniai ar mielių ritiniai būtų labai skanūs. Įtraukite lengvą lazdynišką salotą į specialų šeimos valgį.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 1 lieso puodo kepsnys, kepinys, liesos puokštės ir kt., Apie 2 1/2 iki 3 svarų, arba naudokite liesos valgomąją jautieną
- 1/3 puodelio
- universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas ir supjaustytas
- 2 morkos, smulkiai supjaustytos
- 3 šonkaulių salierai, supjaustyti
- 1 1/2 puodeliai jautienos sultinio
- 2 šaukštai
- pomidorų pasta
- 1 supakuota šaukštai rudojo cukraus, tamsi arba šviesi
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų mairūno arba pikantiško
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto sumušto rozmarino
- 2 porai, smulkiai supjaustyti
- 1 1/2 svarų bulvės, supjaustytos 1 colių gabaliukais
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 300 F
- Didelėje olandų krosnyje ar troškintuvėje šildykite alyvą vidutinio karščio metu.
- Skaldykite jautienos kepsnį į 1 colio gabaliukus, pašalinkite riebalų perteklių.
- Išmeskite jautieną su miltais, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir pipirų.
- Išgerkite jautiena karštoje aliejaus pakuotėse, maišydami rudenį iš visų pusių. Nustatykite jautienos pusę.
- Padažykite supjaustytą svogūną, morką ir salierą į puodą ir virkite, maišydami, kol svogūnai šiek tiek suminkštinami. Įpilkite jautienos sultinio, pomidorų pastos, rudojo cukraus, žolelių ir jautienos. Pamaitinkite. Uždenkite sandariai ir padėkite indą orkaitėje.
- Virkite troškulį 2 iki 2 1/2 valandos arba kol jautiena bus pasiūlyta.
- Įdėti bulves ir porai; Uždenkite ir kepkite 30-40 minučių ilgiau, kol daržovės bus švelnios.
Aptarnauja 6
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 760 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 203 mg |
| Natris | 627 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 72 g |