Kreolų vištienos sriuba su obuoliais ir dešinele

Spicy andouille dešrelė, vištiena ir įvairios daržovės skonio šią skaniai sriuba. Sriuba yra labai panaši į gumbo, tačiau ji yra pagaminta be roukso. Jei norite, kad storesnė sriuba, prieš pridedant svogūną, papriką ir salierą, pridėti šviesą arba tamsią rožę.

Ko jums reikia

• 3 1/2 svarai kepta vištiena
• 1 svogūnas, supjaustytas gabalais
• salierų lapai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 5 puodeliai laikomi bulvių viščiukui paruošti (jei reikia, įpilkite paruošto sultinio).
• 6 juostelės bekonas, supjaustytos
• 1 svaras rūkyta andouille arba rūkyta dešra, supjaustyta į 1/4 colių raundų
• 1 1/2 puodeliai kapotų svogūnų
• 2 žalios paprikos, kapotos
• 2 salierų šakelės, kapotos
• 3 gvazdikėlių česnakai, smulkiai malto
• 3 pomidorus, nuluptus ir kapotų, arba 1 (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų
• 1 gali (maždaug 15 uncijų) pomidorų tyrę
• 1 1/2 puodeliai šaldytų kukurūzų grūdelių, atšildyti
• 1 1/2 puodeliai sušaldyti griežinėliais okra, atšildyti
• 1 šaukštelis džiovintų lapinių čiobrelių

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite vištieną, svogūnų gabaliukus, salierų lapus ir druską olandų krosnyje arba dideliame virdulyje; įpilkite vandens, kad padengtumėte. Pakelkite iki virimo; uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį ir virkite 45 minutes. arba kol vištiena yra švelnus.
2. Pašalinkite vištieną iš puodo, palikdami 5 puodelius vištienos sultinio; išmeskite svogūną ir salierų lapus. Nuimkite viščiuką iš kaulų; supjaustyti įkandimo dydžio gabaliukais. Atidėti.
3. Kuko bekoną ir dešrelę didelėje olandų krosnyje per vidutinį karštą, kol bekonas yra traškus. Pašalinti šoninę ir dešrelę, olandinėje krosnyje paliekant 1 valgomąją šaukštą. Skrebutis šoninė; nustatykite bekoną ir dešrą.

1. Į olandų krosnį įdėti svogūną, pipirus, salierą ir česnaką; virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami, kol daržovės yra švelnus. Įpilkite vištienos, šoninės, dešros, rezervuoto sultinio (turėtų būti maždaug 5 puodeliai), pomidorų ir likusių ingredientų. Sudėkite mišinį iki virimo; sumažinkite šilumą ir virkite, atidarykite, 1 1/2 valandos.

Tau taip pat gali patikti

Klasikinė dešra ir krevetės Gumbo

Saldžios vištienos ir dešros troškinys