Ensalada chilena yra gana populiari Čilėje, tikriausiai todėl, kad tai taip paprasta padaryti ir puikiai tinka daugeliui skirtingų dalykų. Šios salotos yra panašios į išvaizdą ir paruošimą Peru salotų salsai Criolla , išskyrus tai, kad Čilės versija yra pomidorai. Pavyzdžiui, salsos Criolla, svogūnai turi būti supjaustyti "a la plumo" stiliumi (pvz., Plunksnomis), o šiek tiek suminkštinti druskos vandenyje, kad sušvelnintų stiprų skonį ir saldintų.
Patiekite ensalada chilena kartu su kepta mėsa, empanadas arba milanesas su ryžiais. Supjaustytas avokadas daro malonų priedą prie šios salotos.
Ko jums reikia
- 1 didelis pomidoras
- 1 didelis svogūnas
- 1-2 liepų sultys (pagal skonį)
- 3-4 šaukštus rupiai pjaustytų lapuočių lapų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusę. Kiekvieną pusę supjaustykite puse žemyn, tada kruopščiai supjaustykite svogūną į labai ploną pusmėnulio skiltelę. Įdėkite svogūnų gabaliukus į dubenį su sūdytu vandeniu ir leiskite jiems mirkyti apie 20 minučių. Išmeskite svogūnus ant duonos ir trumpai nuplaukite grynu vandeniu. Padažykite sausu popieriniu rankšluosčiu.
- Pjaustyk pomidorą ir padėkite į dubenį. Įpilkite 1 kalkių ir alyvuogių aliejaus sulčių . Įtraukite svogūnus ir gerai išmeskite viską. Skonio pagardai, jei norima, pridėti daugiau laimų sulčių ir pagardinti druska ir pipirais pagal skonį.
- Dekoratyviai supjaustykite salotas ant plokštelės. Garnyrui su kapotų cilindro.
- Salotos gali būti padengtos plastikine plėvele ir laikomos šaldytuve iki 12 valandų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 83 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |