Amerikiečiai iš Rytų Europos kilę septynių sluoksnių pavadinimu septynių sluoksnių pavadinimu (šeši sluoksniai labiausiai vengrų versijose) vadinami lenkų ciasto stefanka ir vengrų stefánia torta . Jis gali būti pagamintas kaip kepsninis pyragas arba apvalus pyragas ir panašus į vengrų dobos tortą be karamelės papildymo. Šis tortas jokiu būdu nėra susijęs su Danijos septynių seserų pyraga, kuri yra migdolų sviesto žiedo kavos pyragas.
Vietoj to, rytų Europos septynių seserų pyragas turi daug kartų, tačiau vienas amerikietis yra labiausiai pažįstamas yra tortas, pagamintas iš sluoksnių vanilės kempinių pyrago , kakavos sviesto grietinėlės įdaro ir kakavos glazūros. Iš pradžių raudona spalva, tortą, atrodo, yra sunku padaryti, bet, jei atlikite paprastus veiksmus mano receptą, tai yra greita prieiga. Galite vieną dieną kepti ir surinkti kitą, jei jums patinka. Bet darbą, žinoma, galima atlikti per vieną dieną.
Buttercream naudoja neapdorotą pasterizuotą kiaušinį, tačiau vietoj jo galite pakeisti 1/3 puodelio sviestą. Jums reikės septynių 8x4 colių vienkartinių aliuminio keptuvų keptuvių arba, jei turite du ar daugiau ne vienkartinių keptuvių, galite kepti partijomis.
Čia yra didesnė nuotrauka iš septynių seserų pyrago .
Ko jums reikia
- Biskvitinis tortas:
- 1/2 svaro sviestas (nesūdytas, minkštas)
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 4 dideli kiaušiniai (lengvai mušti)
- 1 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Kakavos Buttercream užpildymas:
- 1/2 svaro sviestas (nesūdytas, minkštas)
- 2 1/2 puodeliai cukraus (konditeriai, sijojami)
- 1 didelis kiaušinis (pasterizuotas arba 1/3 puodelio stiprus plakimo grietinėlė)
- 1/3 puodelio kakavos milteliai (sijojami)
- Kakavos glazūra:
- 4 šaukštai sviesto (nesūdyto, lydyto)
- 4 šaukštai kakavos miltelių (sijojami)
- 4 šaukštai vandens (karštas)
- 2 puodeliai cukraus (konditeriai)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
Norėdami pagaminti kempinę:
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Dideliame dubenyje, kremu 1/2 svaro sviesto ir 1 puodelio cukraus, kol šviesos ir purus. Išmaišykite 4 kiaušinius, tada miltus, druską ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės, kol bus lygus. Lengvai padengti 7 (8x4 colio) vienkartinių aliuminio keptuvių keptuvių dugną su virimo purkštuvu.
- Pasverkite tešlą (nepamirškite atskaityti pagal dubens svorį). Padalinkite šį skaičių iki 7, o tai reiškia, kiek uncijų reikės kiekvienai pannei, kad sukurtumėte net sluoksnius.
- Kepkite 7 minutes arba kol kraštai yra labai šiek tiek rudi. Negalima perparduoti. Išimkite iš krosnies ir leiskite atvėsti 5 minutes. Paleiskite peilį aplink keptuvių kraštus ir invertuokite ant pyrago stovo, kad visiškai atvėstumėte.
Kakavos skonio pripildymo pildymas:
- Vidutinėje dubenyje, sumaišykite 1/2 svaro sviestą iki šviesos ir purus. Įpilkite 2 1/2 puodelio konditerijos cukraus, sumaišykite, kol gerai įtrauksite, ir tada įmaišykite 3 minutes.
- Įpilkite 1 pasterizuoto kiaušinio ar šaukščio grietinėlės ir dar 2 minutes. 1/3 puodelio kakavos miltelių sumaišykite ir gerai sumaišykite.
Padaryti kakavos glazūrą:
- Vidutinėje dubenyje sujunkite 4 šaukštus lydyto sviesto, 4 šaukštus kakavos miltelių ir karšto vandens. Sumaišykite 2 puodelius konditerijos cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės, kol sklandžiai.
- Pour or spread on tortas. Stiklinė kietėja, kai atvėsusi.
Surinkti pyragą:
- Vieną šaldytą pyrago sluoksnį įkiškite į servetėlių plokštelę ir paskleiskite 1/7 kakavos buttercream įdaro. Tęskite taip, kol visi 7 kempinės sluoksniai bus sudėti. Palikite tortą viršuje ir apačioje.
- Užpilkite kakavos glazūrą virš torto viršaus ir, naudodami tortą iš mentele, paskleiskite perteklių aplink torto puses, kad padengtumėte jį visiškai. Šokoladinis glaistas sustiprės, tai ko jūs norite. Atšaldykite, kol nustatysite. Patiekite plonais šio turtingo pyrago gabalėliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 807 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 242 mg |
| Natris | 261 mg |
| Angliavandeniai | 107 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |