Šiam receptui naudokite tik naujausią, saldžiausią kukurūzą. Tai tokia saldinga ir saldinga rūšis, kurią galite valgyti žalia, nes tai būtent tai, kas atsitinka čia! Taip, jūs galite valgyti kukurūzų žaliavą, ir šis salotas visiškai išnaudoja savo ultra-saldumą, susiejant jį su ryškiais, rūgštiniais pomidorais. Šios salotos yra nuostabios su beveik visais keptais keptais patiekalais ar kaip vakarienės vakarienės metu.
Pastaba: jei jūs vis tiek griliate, vietoj to galėsite mėgautis šia aštria kepta kukurūzų salotine !
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis ekstra-grynas alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus
- 1 šaukštelis sidro acto arba baltojo vyno acto
- 1/4 šaukštelio gražios jūros druskos
- 1 shallot (arba 1/4 mažo raudono svogūno)
- 3 ausys saldžios kukurūzai
- 3 vidutiniai pomidorai
- 2 šakelės bazilikas
Kaip tai padaryti
- Salotų dubenyje ar kitame pakankamai dideliame salotyne, sumaišykite aliejų, actą ir druską.
- Nulupkite ir nulupkite šalotes. Įtraukite ją į padažą ir sumaišykite.
- Apkepkite kukurūzą ir naudokite aštrų peilį, kad išgręstumėte branduolius (jūs galite tai padaryti atskirame dubenyje, tada pridėti prie padažo arba pjaustyti juos tiesiogiai į dubenį su padažu). Kaip visada, kai pjaustos kukurūzų grūdelius iš gobeleno, būkite atsargūs, kad negręžtumėte per giliai: jei turite aštrų peilį ir visais pasipriešinimais, jūs pjausite per giliai ir galų gale gali susidurti su kietomis, medžio rankomis. branduoliai.
- Padažai, sėklos ir pomidorai pjaustyti: naudokite aštrų peilį, kad iškirptumėte kamieno galą ir šerdį, apipjaustytų pomidorus pusiau išilgai pusiaujo, išspauskite ir išmeskite sėklas ir papildomas sultis bei pjaustykite. Į dubenį įpilama kukurūzų.
- Toss kukurūzai ir pomidorai su padažu.
- Supjaustykite baziliką į ploną juostelę ("chiffonade") .
- Pabarstykite salotas su baziliko juostelėmis ir padėkite. (Vienu atveju patieki ar šaukštą ant arugulos krūvos, man taip pat žinoma, kad jis patiekiamas į lapus su sviesto salotomis, su sviesto salotų lapais, veikiančiais kaip mažas dubuo arba puodelis, kad laikytų salotos.)
Papildymai / Variacijos
Nors šis trioksis jau vasarą šaukia vasaros metu, galite laisvai žaisti su ja (ir jo super paprasta padažu) ir pridėti daugiau vasaros skonių ar šiek tiek turtingumo šiomis idėjomis:
- 1 nedidelis agurkas, nuluptas, sėjamasis ir kapotas
- 1 maža cukinija, kapotos
- 1 maža pankolių svogūnėlė, smulkiai pjaustyta
- 1 saldžiųjų raudonųjų ar oranžinių paprikų, smulkiai pjaustytų
- 1 puodelis saldžių žalių žirnių ( blanched , jei jums patinka, bet žaliavos taip pat gerai!)
- Naudokite pipirai vietoj baziliko
- 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų feta, queso fresco ar mozzarella
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 105 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |