Šis Kinijos ir Peru receptas, vadinamas lomo saltado , pažeidžia nerašytą taisyklę, kad bulvių bulvytės neturėtų būti maišyti. Taip pat neįprasta rasti tas pačias patiekalais patiektus ryžius ir bulves. Tačiau šis taisyklingas maistas yra fantastinis ir vienas populiariausių patiekalų Peru virtuvėje.
"Lomo saltado" yra nuostabi Peru ir Azijos skonių sintezė. Jautienos gabaliukas ir daržovės yra pagardinti tiek sojos padažu, tiek geltonu aju čili paprika, siekiant sukurti įsimintiną maistą. Tai pati pati pati paraiška, ypač jei ją patiekite su ryžiais, nes krakmolas tikrai užpildys jus.
Receptas yra paprastas ir puikus įmaišymas. Jis taip pat gali būti pagamintas su šaldytais bulvytėmis, kad būtų galima greitai pavalgyti vidutiniškai savaitę.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro bulvės (geltonos arba 1 svaro sušaldytos bulvytės)
- 1 svaras jautienos išpjautos
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 2 svogūnai (raudoni, supjaustyti plonu sluoksniu)
- 1/2 karšto geltonojo pipirų (arba skonio, malto)
- 2 šaukštai acto
- 3 šaukštus sojų padažas
- 2 raudonieji pipirai (supjaustyti į ploną juostelę)
- 2 slyvų pomidorai (supjaustyti į ploną juostelę)
- 4 puodeliai augalinio aliejaus (arba kepimui reikalingos sumos)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir supjaustykite bulves į 1/2 colio storio bulvytės ir padėkite lediniame vandenyje. Atidėti.
- Supjaustykite jautiena į ploną 1/2 colių juostą. Nulupkite ir sumaišykite česnako skilteles.
- Į keptuvę pašildykite augalinį aliejų per vidutinės ir didelės temperatūros. 1 minutę kepkite česnaką kmynoje.
- Į keptuvę įpilkite jautienos ir virkite, dažnai keiskite, kol pasipiktinę iš visų pusių.
- Pašalinkite jautieną nuo šilumos ir sekite ją druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Atidėti.
- Naudodami tą pačią keptuvę, įpilkite svogūnų ir malto čili pipirų ir virkite 5-6 minutes arba kol svogūnai bus minkšti ir kvapnūs. Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau augalinio aliejaus.
- Įpilkite acto, sojos padažo , raudonųjų pipirų ir pomidorų ir virkite 2-3 minutes. Pašalinti iš karščio.
- Atskirame indelyje įpilkite kelis colius augalinio aliejaus į 350 F per vidutinę karštą. Pašalinkite bulves nuo vandens ir išdžiovinkite. Kepkite bulves aliejuje iki aukso.
- Iškepkite bulvytę ant popierinių rankšluosčių ir sezamų su druska ir pipirais pagal skonį.
- Padažu įpilkite jautienos su keptuvėje svogūnų ir pipirų ir šilti, kol jie bus pasirengę.
- Prieš patiekiant, įdarykite bulvytę bulvių su bulvytėmis. Patiekite su ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1680 m |
| Bendras riebalų kiekis | 161 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 113 g |
| Cholesterolis | 68 mg |
| Natris | 540 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 28 g |