Puikus dalykas, susijęs su klasikiniu senojo stiliaus gėrimu, yra tas, kad pagrindas yra skirtas kai kuriems nuostabiems eksperimentams, o "The Franklin Café" Bostone Džoyas Ričardas sukūrė vieną laimėtoją. "Cocoa Old Fashioned" šokoladas yra skonio savybė, tačiau jis pateikiamas per du įdomius šaltinius.
Pirmasis - " Old Overholt Rye Whisky" , kuris gauna šokoladinį skonį iš trijų dienų "Taza" kakavos verpimo infuzijos . Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėti keletą tiek skrudintų arba šokoladu padengtų kakavos pupelių į rudzio viskio buteliuką ir leisti jam nustatyti 3 dienas arba kol gausite gražų subalansuotą skonį. Kai baigsite, išstumkite šonkaulius ir ištraukite viskį.
Antrasis šokolado elementas yra kelios briaunos iš "Bittermens" "Xocolatl Mole bitters", kuri papildo saldų ir aštrų pojūtį, puikiai dirbančią su gėrimu.
Skirtingai nuo kitų šokolado gėrimų, tai nėra saldus, bet gražiai subalansuotas gėrimas, kuris gali paversti jūsų mintis apie tai, ką šokoladas gali padaryti kokteiliais.
Ko jums reikia
- 2 1/2 uncijos Tazos kakavos obuolio įpiltas senas Overholt Rugių viskis
- 1 brandi vyšninė
- 1 pusiau apelsinų skiltelė
- 1/2 uncijos demerara sirupo
- 3 brūkšniai Bittermens Xocolatl Molio bitters
Kaip tai padaryti
- Senamadiškame stikliniame purvoje apelsino, vyšnios, sirupo ir bitterių.
- Užpildykite ledu, įpilkite įpilto viskio.
- Kruopščiai sumaišykite .
Recipe Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston