Lavash yra plona duona, kuri gali būti minkšta arba traškia. Dėl savo plonos, traškios tekstūros lavašos taip pat vadinamas "krekerių duona".
Savo lavacho pagaminimas yra lengvesnis, nei galėtumėte galvoti. Galite patiekti namines plokštes su sūrio plokšteles arba naudoti kaip picos pluta. Kai kurie lavach receptai naudoja mieles , jie turi minkštesnę, kramtomąją tekstūrą. Žemiau pateiktas lavach receptas turi traškią tekstūrą, panašią į krekingo tekstūrą.
Jei jus domina paprastosios pica pica nuo nulio, pabandykite naudoti keletą unikalių papildų, tokių kaip grybai ir mėlynieji sūriai, kiškis ir ricotta, arba pankolis ir feta.
Ko jums reikia
- 2 3/4 puodelio universaliosios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2/3 puodelio + 1 šaukštas vandens
- 1 didelis kambario temperatūros kiaušinis
- 4 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus
- Jūros druska (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje suvyniokite miltus ir druską.
- Mažesnėje dubenėlėje supjaustykite vandenį, kiaušinį ir 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kol gerai sumaišomas.
- Į didelį dubenį įpilkite drėgnų ingredientų iš nedidelio dubenėlio ir sumaišykite. Mėsa rankomis, kol tešla bus kartu. Negalima minkyti per daug, tik kol tešla formos, kitaip galutinis rezultatas bus sunku.
- Supjaustykite tešlą į du kamuoliukus. Tešlos rutuliai talpinami bent jau tiek, kiek krosnyje reikia šildyti iki 400 F, geriausia 30-40 minučių.
- Lengvai sutepkite du nesudarytus slapukus. Slapukų lapelius padėkite ant lygaus paviršiaus, po to padėkite rankšluosčiu, kad jie neslystų. Įdėkite vieną rutulį tešlos ant kiekvieno slapuko lakšto ir sulenkite tešlą kiek įmanoma plonesniu, plonesnė tešla, smulkesnė plokščiažolė.
- Kiekvieną plokščią duoną nuplaukite 1 šaukštu kiekvieno likusio alyvuogių aliejaus (ir, jei norima, pabarstykite jūros druska).
- Kepkite 15-20 minučių arba kol plokščiažolė yra šiek tiek rudos ir traškios.
Nėra laiko kepti?
"Lavash" taip pat gali būti paruoštas daugumoje parduotuvių parduotuvėse. Jis parduodamas apskrito arba stačiakampio formos ir pagamintas iš baltojo ar kvietinių miltų.
Jei jūsų mėgstamoje rinkoje nerandate paruošto lavoso, pita duona ir nanas yra geras pakaitalas, nors jie turi minkštesnę, daugybę pagalvėlių tekstūrą nei lavos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1225 |
| Bendras riebalų kiekis | 90 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 55 g |
| Cholesterolis | 904 mg |
| Natris | 4,085 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 39 g |