Jei ieškote įprastų garuose prie daržovių skonio arba ieškote naujų būdų, kaip vaikai gali valgyti brokolius, apsvarstykite, kaip tai padaryti lengva, be glitimo, sūrio padažo receptas.
Sūrio padažas prasideda kaip béchamel arba "baltasis padažas". "Béchamel" padažas pagamintas iš trijų paprastų ingredientų: miltų, sviesto, pieno ar grietinėlės.
Ši be glitimo versija prasideda nuo sviesto ir amarantų miltų . Vos kelias minutes turėsite neįtikėtinai turtingą, kreminį be glitimo sūrio padažą.
Įdėjus formas iš lydyto sviesto ir amaranto miltų, pieno arba pieno neturinčio pieno įmaišoma, kad būtų sukurtas sklandus padažas. Galiausiai ateina sūrių ir pagardų derinys, kuris paverčia sklandų skysčių į kreminį padažu.
Šiame recepte naudojami parmezanai ir šveicariški, tačiau vietoje to galite pasirinkti savo sūrio pasirinkimą. Čederis - tai skanus sūris, kurį galėsite išbandyti ir pagaminsite nago sūrio padažą.
Bandydami ką nors valgyti savo žalias vakariene? Įpilkite be glitimo sūrio padažo ir stebėkite, kad brokoliai išnyksta. Patiekite su gluteno neturinčiomis tortilijų lustomis momentiniams nachos žaidimo dienoms ar kitai šaliai.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 3 šaukštai amarantų miltų (be glitimo)
- 1 1/4 puodeliai drungno pieno (ar be pieno)
- 2 šaukštai parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 2 šaukštai šveicariško sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 arbatinio šaukštelio pagardintos druskos (be glitimo)
- 1/4 šaukštelis svogūnų miltelių (be glitimo, o ne druskos)
Kaip tai padaryti
- Lydyti sviestą sunkioje keptuvėje vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu.
- Sumaišykite amaranto miltus ir sumaišykite, kol susidaro švyti pasta. Kepkite 2 minutes atsargiai, kad mišinys nebūtų rudas.
- Įpilkite pieno ar pieno neturinčio pakaitalo ir švilpinkite, kol padažas yra lygus ir storas. Vos tik šiek tiek švelniai virinama, tada pašalinkite iš karščio.
- Įpilkite tarkuotų sūrių ir be glitimo pagardų ir sumaišykite, kol sūris ištirps ir padažas bus lygus ir kreminis.
- Patiekite šiltu šviežių garstytuose daržovėse arba be glitimo makaronų .
Patarimai
- Pakeiskite savo mėgstamus sūrius šiame recepte. Čederio sūrio padažas yra vienas iš mano mėgstamiausių.
- Tai nėra receptas be pieno, bet jūs galite sumažinti pieno kiekį pakeičiant pieno be pieno kaip konservuotą ekologišką lengvą kokoso pieną.
Priminimas
Visuomet įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Nepamirškite perskaityti gaminių etikečių ir gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.