Nors Maroko garsiausia srira , harira , turi ilgą ingredientų sąrašą ir trunka ilgą laiką, ši tradicinė receptas yra priešinga polinei . Naudodami vos keletą paprastų ingredientų ir pusvalandį virimo, jums reikės skanios, kreminės, keptos kaštoninės sriubos, skirtos tinkamiems pusryčiams ar vakarienei.
Receptas reikalauja šiurkščiavilnių manų kruopos ir bendro Maroko prieskonių iš šafrano ir anizo. Truputis ciberžolių yra neprivalomas, tačiau jis padidins spalvų ir sveikatingumo pranašumus .
Ko jums reikia
- 2 litrai vandens
- 1 puodelis (175 g)
- šiurkščiavilnių manų kruopos
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius druskos arba skonio
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 5 arba 6
- šafrano sriegiai, sudaužyti
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- ciberžolė (neprivaloma)
- --------------------------------
- 2 šaukštus sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis ant žemės anīsos sėklos (arba daugiau pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Išmatuokite vandenį į didelį puodą ar mažą atsarginę dėžę. Padėkite aukštą šilumą ir virkite.
- Nors vanduo verdamas, palaipsniui įpilkite manų kruopos, nuolat maišydami, taigi jis neužsikrauna. Įpilkite druskos, pipirų ir šafrano.
- Padėkite sriubą atgal į virinimą, tada sumažinkite šilumą ir leiskite sriubai švelniai užvirti. Tęskite kepimą, dažnai maišydami, 20-30 minučių arba tol, kol mankšta išsipučia ir tampa švelnus, o sriuba susilygina iki to, ko jums patinka.
- Sumaišykite du šaukštus sviesto ir žemės anizą. Prieskonių skonis ir druskos bei pipirų patikslinimas. Tęskite švelniai šveisti tik keletą minučių ilgiau.
- Pašalinkite sriubą nuo šilumos ir kraigo į indus; tarnauti šiltai.
- Patiekite sriubą su Maroko duona ir datas ant šono.
Patarimai
Datos yra tradicinės siūlymo kartu su sriuba, kaip ir duona.
Atkreipkite dėmesį, kad menkės sriuba sutirštės, nes ji atvėsta; Jei norite iš anksto sumaišyti, suppyškite sriubą iki plonesnės nuoseklumo, nei tai, ko jums atrodo idealiai tinka tarnauti.
Kai pakartotinai ištirpsta susmulkinta menkių sriuba, sumaišykite šiek tiek vandens, kad supjaustytumėte. Skonis ir patiekalų derinimas.
Sriuba gali būti pasiūta stalais su nedideliu sviesto svogūnu ir šviežiai maltos paprikos.
Kai kurios žemės anijonus galima pakeisti visais anais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 206 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 875 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |